13:14 Красноярские суши-компании прокомментировали итоги экспертной проверки
Лабораторные исследования суши и роллов, которые доставляют на заказ в Красноярске, выявили почти в половине образцов опасные бактерии. Результаты лабораторных исследований обнародовал Красноярский ЦСМ, который на прошлой неделе провел тестирование роллов «Филадельфия».
Всего эксперты проверяли продукцию 12 компаний: «Мир суши», «Время суши», «Суши-рыба», «Фудзи», «Венеция», «Суши-Терра», «Якитория», «Оригами», «ТАКИ», «Яр Суши», «Цунами» и «Суши Куб». Еще одна компания — «СЭН-ТО» — в день доставки отказалась от исполнения заказа по причине поломки автомобиля.
По итогам первого этапа рейтинговой оценки блюд традиционной японской кухни эксперты пришли к выводу, что у красноярских производителей суши почти в 100 % случаев отсутствует маркировка. Лишь у одного из соусов на упаковке была указана дата изготовления.
Затем все приобретенные образцы роллов «Филадельфия» направили в аккредитованную испытательную лабораторию «Красноярского ЦСМ» для проведения исследований по микробиологическим показателям. Накануне были обнародованы итоги исследования. Согласно данным, предоставленным на официальном сайте ЦСМ, наличие бактерии группы кишечных палочек были обнаружены в 5 образцах: «Мир суши» (а также бактерии из рода стафилококков), «Время суши», «Суши-Терра», «Оригами» и «Цунами». Все остальные образцы по микробиологическим показателям соответствовали требованиям и нормативной документации. Дополнительно прокомментировать результат исследования специалисты пообещали сегодня в течение дня.
