Предприятия Красноярского края готовы поставлять свою продукцию в детские сады и школы. Закупочную деятельность и качество детского питания сегодня обсудили на круглом столе «Обеспечение качественным питанием школьных и дошкольных учреждений Красноярска».
Организатором мероприятия выступила Ассоциация «Енисейский стандарт». Круглый стол стал первым и важным шагом в обеспечении качественным питанием детей. Общественники, представители отраслевых союзов и власти обсудили проблемы питания в школах и детсадах и договорились о тесном взаимодействии в этом направлении.
Сегодня доля красноярских товаропроизводителей, которые участвуют в аукционе по выбору поставщика питания в детские сады и школы, составляет лишь 0,8 %. Большая же часть продуктов, поставляемых в учреждения, от предприятий с других регионов. Зачастую такие продукты являются некачественными и даже фальсифицированными.
По словам председателя координационного совета Ассоциации «Енисейский стандарт» Игоря Домнина, решить эту проблему можно, привлекая к участию в закупках местных сельхозтоваропроизводителей. Они географически ближе находятся, а также практически все являются участниками Ассоциации. Это значит, что каждое предприятие помимо обязательной сертификации проходит и добровольную, тем самым, подтверждая качество и безопасность своей продукции.
«Нужно найти такие формы и подходы, чтобы с одной стороны обеспечить качественное питание в школах и детских садах, а с другой стороны — задействовать в закупке питания местных товаропроизводителей. Сейчас среди продуктов, которые поставляют в школы и детсады, есть фальсификат. Поэтому важно увеличить долю продуктов питания от местных товаропроизводителей. „Енисейский стандарт“ в течение двух лет практикует систему добровольной сертификации совместно с ЦСМ. Результаты, которые мы получаем, не подлежат сомнению», — отметил Игорь Домнин.
Наличие некачественной продукции в образовательных учреждениях Красноярска подтвердила и эксперт Центра стандартизации, метрологии и испытаний. Специалисты ЦСМ по обращению самих же школ проверили мясные и молочные продукты, а также хлебобулочные изделия. Практически в каждом образце эксперты нашли нарушения.
«В основном проверяли молочные сосиски и докторскую колбасу, несоответствие этих образцов составило 98 %, несоответствие по органолептическим показателям превышали 30 %, по массовой доли жира, белка и кислотности — свыше 30 %, микробиологическим показателям — свыше 50 % (повышенная обсемененность, наличие бактерий группы кишечной палочки). Продукция пришла к нам из соседних регионов», — рассказала начальник отдела стандартизации и оценки соответствия красноярского ЦСМ Татьяна Мельник.
Проблемы в детском питании подтвердили и в главном управлении образования Красноярска. Руководитель ведомства Татьяна Ситдикова выразила готовность сотрудничать с предприятиями-участниками Ассоциации «Енисейский стандарт». Она также пригласила представителей Ассоциации принять участие в независимой оценке качества услуг в образовательных учреждениях, в частности в оценке питания. Сотрудничать с «Енисейским стандартом» готов и красноярский школьный комбинат питания.
«Прежде чем выходить и заявляться на участие в закупках по детскому питанию, мы провели большую работу над собой. Предприятия крупные и мелкие находятся в различных районах Красноярского края. Ассоциация сегодня дает возможность отрасли самоорганизоваться в единую логистическую цепочку. Мы готовы скоординировать наших производителей, а доставку и заключение договоров мы возьмем на себя. Например, отдельно взятое предприятие, которое находится в Сухобузимском районе или в Идринском, оно ума не приложит, как оно, например, будет обеспечивать Свердловский район Красноярска. А имея в Красноярске сбытовую структуру, такая работа реальна», — прокомментировал участие краевых предприятий в организации питания в школах и детских садах Игорь Домнин.
По итогам круглого стола участники сформировали предложения, среди которых организация общественного контроля за питанием в детских садах и школах; усиление контроля качества поставляемых продуктов в образовательные учреждения Красноярска, ужесточение требований по качеству продуктов питания к участникам аукционов. Кроме того, Ассоциация «Енисейский стандарт» как отраслевая организация войдет в постоянно действующую рабочую группу при муниципальном заказе городской администрации.
К обсуждению темы питания в образовательных учреждениях Красноярска приглашаются и родители. В Ассоциации уверены, что повлиять на ситуацию и исключить в детском меню некачественные продукты можно, создавая в образовательных учреждениях родительские общественные комитеты, которые и будут формировать требования к продуктам и к поставщику.
На официальных аккаунтах «Енисейского стандарта» в социальных сетях «ВКонтакте», Facebook, Instagram и «Одноклассники» мамы и папы найдут полезные публикации по теме детского питания. Там же они смогут оставить свои предложения и замечания, а также рассказать о своем опыте в этом вопросе.
