Бар Beer Club: жертва голодного повара

Внутри «клаба» уныло и безлико. Это всего лишь очередной ресторан сети Владимирова, без идеи или хотя бы изюминки

В наследство от музыкального бара бару пивному досталось почти всё: место сцены заняла барная стойка, площадку для выступлений сместили, остальное — то же убранство ресторана в кофейно-медовых тонах, ряд диванов по периметру, музыкальный замес из всего на свете, десятки столиков и шныряющие туда-сюда официанты.

Безусловно — на пивной бар, куда хочется приходить компанией, шуметь и пробовать новое, Beer Club не тянет. Это место словно создано для суровых мужчин в пиджаках и их пафосных подруг, а простые ребята и девчонки (вроде меня) с тяжелым пенистым бокалом чувствуют себя тут слегка неуютно. Вероятно, на спортивных и музыкальных тусовках атмосфера в клубе и попроще... Но это не точно.

Официанты рассыпаются в любезностях (с моим столиком здоровались минимум трижды, и на третий раз было просто неловко), но свое дело знают — уточнения, вопросы по теме, рекомендации, вежливые вопросы-замечания. На лицо воспитание и профессионализм. Хвалю.

А вот с меню все не так хорошо, как хотелось бы. Жуткий замес из роллов, закусок любой температуры, гриля, устриц (!), бургеров, колбасок и блюд сибирской кухни меньше всего похож на фьюжн, больше — на прогулку голодного повара по супермаркету. Пробежаться глазом по списку можно здесь.

С картой напитков все тоже более-менее понятно: около 30 сортов пенного бутылочного и на розлив, привычный крепкий и малоградусный алкоголь. С пояснительной запиской и рекомендацией официанта в многообразии не потеряться, потому — переходим к главному.

Из разношерстного меню выбрала самые показательные блюда (на мой взгляд). На первое — горячая закуска «Горячий сыр в хрустящем тесте с брусничным соусом» (260 рублей). Иллюстрация тех самых неоправданных намеков на географическое положение бара в виде брусничного соуса с терпкой кислинкой и сладостью спелой таежной ягоды — вкусное, но сомнительное предложение к брусочкам горячего сыра на сковородке, обернутых хрустящим тестом. К последним, кстати, нет вопросов. Я бы предпочла классику жанра — томатный или сливочно-чесночный соус.

«Салат с беконом и яйцом пашот» (320 рублей). Салат с горкой рукколы, зеленью салата, пряным томатным тартаром на краю тарелки, аккуратными свертками бекона, сосисками и почти незаметным яйцом с жидким центром. Мужской и сытный, щедрый и многообразный — список хвалебных эпитетов можно было продолжить, если бы не сервировка — неряшливо разбросанные по тарелке ингредиенты отпугнут эстетов. И все-таки твердую четверку с плюсом это блюдо заслужило.

«Бургер Стейк» (320 рублей). А вот с бургерами в «Пивклубе» нужно что-то делать. Вопросов много: к сухой булочке, прожарке тончайшей мраморной говядины (зачем обещать medium, а приносить well done?), отсутствующему соусу к картошке и соусу бутерброда. Есть и приятные моменты: щедро сдобренный специями картофель, свежесть овощей, подача и фирменный флажок-украшение.

Завершают погружение «Куриные колбаски» (360 рублей) — парочка с тем же ароматным фри, что и к бургеру. В отличие от бутерброда, в тандеме с колбасками потрясающий остро-сладкий соус — аджика. Кстати, к блюду из птицы нет никаких нареканий, в нем прекрасно все: и классическая для подобных блюд подача, и тугая корочка-кожица, и ароматное сочное мясо. Если будете сомневаться между колбасой и бургером — берите это.

О пенных и прочих напитках с градусами нам писать нельзя, потому ценник (с 20-процентной мартовской скидкой в честь открытия заведения) за безалкогольный ужин получился «божеским» — 1008 рублей за четыре блюда. Но вы ведь понимаете, что горячительное удвоит эту сумму, а на апрель скидку, вероятнее всего, продлевать не будут?

Пора и о выводах. Складывается стойкое ощущение, что Владимир Владимиров застрял в прошлом веке. Там открытие любого заведения с неплохой кухней, размытой концепцией, огромным бестолковым меню и кучей алкоголя было обречено на успех. Теперь, увы, мало в сотый раз достать вкусного кролика из шляпы — заведение нужно уметь преподносить, публику — удивлять, а из меню — смело вычеркивать лишнее.

Маша Русскова специально для интернет-газеты Newslab.ru

Больше отзывов на новые кафе и рестораны Красноярска в нашем сюжете