Кафе-бар Adjika: если можешь бежать — беги!

Интерьер кафе похож на гардероб спорт-клуба или бассейна

Сочетание цветов будоражит

Дух годами квартировавшего бара «Алоха, Гавайи» из подвала изгнать не удалось — видавший виды ремонт, светильники в пыли, мутный аквариум у стены, безвкусные картинки на стенах, сомнительный юмор на скатерках, мои любимые мухи на вывеске и двухэтажный лабиринт из столиков. Сказать, что здесь неуютно — не сказать ничего. Так и представляю, как истосковавшийся по работе инспектор кое-какого ведомства нагрянет сюда с внезапной проверкой — щепки полетят. Слышу, как на кухне звенит микроволновка — это верный знак, что пора делать ноги. Но где наша не пропадала... Сажусь за стол.

Слышу, как кто-то из персонала громко судачит по телефону о делах семейных, периодически переходя на крик. Между тем, официантка у столика — милейшая барышня, расхваливающая еду, вовремя забирающая посуду и не громыхающая тарелками, зато путающая последовательность блюд — приносить хлеб уместнее к супу, а не после него.

Эклектичное меню на распиханных по файликам желтых листках читается с трудом. Грузинских и европейских блюд в нем куча, зачем такое месиво — непонятно. Цены — не заоблачные, но и не под стать окружению.

Алкоголь, грузинские лимонады, чаи и морсы в меню тоже имеются — числа им нет, но вряд ли гурманов удивит местное разнообразие. Как мы убедимся чуть позже, не всегда количество перерастает в качество.

Традиционный для поклонников грузинской кухни — компактный «Харчо по-грузински» (279 рублей) не идеален: мало в нем приятной остроты, чесночного аромата и богатого вкуса страны специй. С мясом и зеленью проблем нет. В целом суп хорош, но начисто лишен колорита — такой принято готовить на обычных кухнях и потчевать домашних, но не выдавать за грузинское блюдо.

«Мясо острое на кеци» (349 рублей) с первой ложки кричит о собственной неполноценности. Обещанную «нежную телятину» не прожевать, острых специй не наблюдается. В подлив из столовой среднего звена покрошили мяса, перелили в сковороду из красной глины, накрыли колхозной перечной попкой, засыпали петрушкой и подали на стол. Крайне неинтересное блюдо, на которое жалко даже времени (уж не говорю о деньгах).

С четырьмя хинкали (50 рублей за штуку) тоже не повезло. Малочисленные складки толстого теста, фарш вместо рубленого мяса, мало пряностей — развлекаюсь с перечницей. Во-первых, грузинские пельмени «Классические» и «По-горски» ничем не отличаются. Во-вторых, некоторые из них развалились у основания мешочка и растеряли драгоценный бульон. Неплохим показался пельмешек с бараниной, но и к ним применимы перечисленные выше недостатки.

Звезда вечера и крест на заведении — «Кубдари» (379 рублей). Румяный закрытый пирог с рубленым мясом и специями абсолютно сырой снизу (бледному тесту самое место в духовке, а не на вашем столе), плохо пахнет и являет миру огромные куски лука. В Спарте такой пирог без раздумий скинули бы со скалы, мне же остается лишь предупредить вас о нем. Имейте в виду, что упаковать это безобразие с собой обойдется в 50 рублей — «за коробку» (!).

Удивительно, но и фирменный лимонад «Алоха, Гавайи» (100 рублей) (доставшийся нынешнему кафе от предка) оказался хуже, чем можно вообразить. Вода, гренадин, лед и лимон в одном стакане — еще не повод называть питье именем заведения. Слишком сладко и с полосатой кокакольной трубочкой — жажду таким не утолить.

Обед, от которого хочется бежать со всех ног, обошелся в 1307 рублей. Могу назвать пару десятков мест в Красноярске, где за эти деньги вас накормят, напоят и развеселят от души в разы лучше.

Без сомнения, долго Adjika не проживет, если не начнет все с чистого листа. С таким подходом к меню, благополучию гостя и ценовой политике грузинско-европейский бар конкуренты съедят быстрее, чем пару хинкали растерзает голодный горец.

Маша Русскова специально для интернет-газеты Newslab.ru