Бар Veranda: лягушек режь, глотай улиток

Европейский шик на наши сибирские головы — еще бы вид за окном причесать, цены бы ему не было.

Просторные столы для компаний, маленькие — для свиданий.

Кажется, что заведение должно быть больше — со вторым этажом или еще одним залом, но, увы, мест тут немного.

Утопающий в зелени статный зал со множеством зеркал, огромными окнами, воздушными абажурами, обнимающими гостей мягкими креслами, вековым фортепьяно за стойкой бара и уличными скамейками на случай лета в Сибири — это круто. Уюта и оригинальности месту не занимать. Поговаривают, по вечерам здесь звучит саксофон, а богемные барышни пишут картины. Радует несказанно, но, увы, одним интерьером сыт не будешь.

Впрочем, и к обслуживанию не придраться. Дамы в длинных платьях кружат вокруг столиков, отправляют в гардероб, оперативно собирают заказы и отвечают на вопросы. Горячее полотенце для рук к каждому блюду — пожалуйста, новые приборы — на здоровье, стакан воды — нате. Новичков среди официантов не наблюдаю — добро, хотя я не отказалась бы получать блюда чуть быстрее.

Спустя два месяца работы меню все еще выглядит толстым сборником популярных блюд. Даже для формата «бара на каждый день» позиций слишком много: тут тебе и суши, и паста, и улитки, и лягушачьи бедрышки, и гриль, и отсутствующий раздел десертов, который продиктуют устно, и ежедневные акции на сочетания блюд и напитков (например, скидка 20 % до 18:00 на все меню). Судите сами. Бонусом к меню — не менее объемная карта бара с коктейлями, винной географией, крепкими и авторскими безалкогольными напитками.

Начнем с салата — «Менамский с телятиной» (369 рублей). Утопающий в водянистой заправке и с виду симпатичный азиатский салат однозначно не претендует на звание самого интересного блюда меню. Самое любопытное — это лоскутки щедрой телятины на гриле, с розоватым соком, нежной и в компании кучи овощей. Ловко перемешать содержимое и опустошить тарелку, довольно сложно, поэтому съешьте мясо, чуток овощей и не утруждайте себя.

Дальше интереснее — «Улитки виноградные по-бургундски». 369 рублей за полдюжины моллюсков на традиционном блюде. Перфекционистам советую брать двойную порцию, дабы не беспокоиться из-за пустующих ячеек. Эскарго радует пустяковой ценой, размером и душистым зеленым маслом. Чудеса французской кухни с видом на унылую парковку за окном — закрывайте глаза и орудуйте вилкой.

Следующая остановка — «Лягушачьи бедрышки с томатами и сыром Пармезан» (769 рублей). Пара тушек на пальмовом листе, по-азиатски украшенных кружком лайма и покрытых томатно-сырной смесью. Если до сих пор в мир земноводных с ножом и вилкой вы ступить не решались, время пришло. Белое мясо чуть плотнее куриного, томатная кислинка, сливочные нотки сыра — привычно, сытно и глазу приятно. Впрочем, быть более оригинальным блюду не помешало бы.

Возвращаюсь в мир понятных блюд — «Спагетти с курицей и кешью в соусе Самбал» (349 рублей). Азиатской начинке куда больше подошли бы удон или соба, а не доведенные до аль денте спагетти. Впрочем, наслаждаться макаронами, тонущими в остроте перечного соуса с аккуратной соломкой моркови, сельдерея и кешью это не мешает. Чуть более жирно, чем требует весна, но вкусно до дрожи в коленях.

Добралась до десерта — «Яблочного пирога с шариком мороженого» (149 рублей) — и влюбилась. Герой моего романа теплый, с не потерявшими бодрость и упругость яблоками, сахарной пылью, нежным тестом и сливочным пломбиром, мгновенно тающим под первыми весенними лучами. Один из лучших классических десертов в городе. Я серьезно.

Завершает парад сделанный педантом авторский чай «Цитрусовый с манго» (269 рублей). Никаких гадких сиропов, туча мякоти апельсина, бодрая кислинка и тепло. Очень дорого для чайника, но безоговорочно прекрасно.

Чек трапезы — 2 274 рубля (1 819 рублей со скидкой) — смело делите на двоих. Да, это вам не стейки из пластиковых тарелок за пару сотен и морс из бутылки. Этакий отпуск с доставкой на тарелку, но дешевле. Впрочем, Veranda — это не про дешево поесть.

У бара в людной части центра есть все шансы на успех. Veranda не похожа на конкурентов, цепляет интерьером и старается изо всех сил. Конечно, меню можно подкорректировать, а у лавочек под окнами выставить кадки с деревьями, но это — вопрос времени.

Маша Русскова специально для интернет-газеты Newslab.ru