Кафе «Али-Хан»: есть ли жизнь на Марсе?

Наследство кафе «Гасконь» и «Лидия», которое было здесь раньше, обнажает банкетное прошлое — огромный зал в кафеле, белоснежные и золотые скатерти на длинных столах, сцена для тамады, место для танцев и соответствующая настроениям масс музыка, шторки, минимальный восточный декор.

Похоже, что новые хозяева изо всех сил пытаются сделать из банкетного зала на 200 человек кафе на каждый день, но пока с массовыми застольями здесь явно лучше, чем с прочими видами трапез. Зато есть детская комната и еще одна небольшая банкетка на 20 гостей.

Обслуживают к «Али-Хане» не хуже, чем в заведениях центра Красноярска. Мой официант знает всё о меню, делится планами (например, о сибирской кухне, блюда которой планируют внедрить в конце осени), гордится аутентичностью национальных блюд, зря не беспокоит, но всегда рядом. Еще бы дважды не просить принести салфетки — цены бы ему не было.

Как меня вообще сюда занесло?

Занавески цвета моря где-нибудь на Мальдивах, белоснежные стулья и огромный зал в вашем распоряжении.

Похоже, у кого-то сегодня вечером намечается банкет.

В маленькой комнате тоже можно праздновать что-нибудь важное и не очень.

Меню — ближневосточная кухня в несъедобных иллюстрациях и кожаной обложке с перерывами на европейские блюда:

• 12 салатов («Греческий», «Назик» с крабом, яблоком и огурцами, «Кызылча» со свеклой и песто, «Ширин» с куриной печенью, клубникой, голубым сыром и другие не менее любопытные сочетания, от 90 до 280 рублей за порцию);
• 7 видов закусок (от оливок до брынзы и рыбной нарезки, 90-250 рублей);
• 7 супов («Кайнатма» на бараньей кости с овощами, «Шурпа из говядины», «Бозбаш», «Кесьме» с домашней лапшой и курицей и другие, 130-230 рублей);
• 12 горячих блюд с незнакомыми для большинства красноярцев именами («Куурдак с картошкой», «Босо лагман», «Фунтусуру» — фунчеза с говядиной и овощами, «Плов Той Аши» с кунжутом и изюмом и прочие символы восточного гостеприимства, от 180 до 280 рублей за порцию);
• 5 блюд на гриле (курицы, говядина, рыба и кальмары, 240-360 рублей);
• 10 шашлычных разновидностей (разное мясо и овощи за 150-480 рублей);
• выпечка (самса, лепешки, баурсаки, 25-80 рублей).

Что ж — недорогой и вполне типичный набор блюд на любителя, который нужно пробовать, а не анализировать. Кстати, есть в толстой кожаной папке отдельная вкладка с банкетами и бизнес-ланчами (200-300 рублей за три блюда). А вот десертов и алкогольных напитков нет вообще.

Знакомство с местной кухней начинается с салата «Денгиз» (280 рублей). Европейское блюдо с восточным именем и кучей рыбы и морепродуктов в залежах салата — мидий, креветок, кальмаров и семги. Хвалю за соломку мягкого авокадо, морское изобилие и большую порцию, но ругаю за все остальное — и за практически сырую семгу, и за майонезные реки. Какой должна быть температура салата, тоже неясно — он едва теплый, но промежуточные состояния — не лучший вариант для любого блюда.

Суп «Чучвара» (160 рублей) — полная противоположность первому пункту, ибо придраться тут не к чему (разве что к небольшой порции, но своей цене она соответствует). Ароматный болгарский перец, зелень и лук, десятки крохотных пельмешек и дух баранины — сытное и понятное для обывателей блюдо за недорого. Бонусом к идеальному супу — лепешка «Патыр» (30 рублей), которую испекли местные мастера — небольшая, но пышная, румяная и мягкая.

Горячее — «Манты» (4 штуки за 220 рублей). Повару не стоило сразу выкладывать сметану в центр блюда и не оставлять выбора гостю. Начинять традиционное блюдо жесткой рубленой говядиной — тоже. Да, мяса в аккуратно слепленных «пирожках» более чем достаточно, тонкое тесто радует глаз, но блюдо точно могло быть вкуснее и наряднее.

Материалы по теме

«Эпидемия закрытий»: общепит уходит из центра Красноярска

Опустевшие буфеты, двери на замках и горести хозяев

Итог — ужин без напитков за 690 рублей. Осилить его в одиночку будет очень тяжело, так что надо делить сумму на два. Результат приятно удивляет, правда?

Безусловно, до популярного кафе, которое будут воспринимать в качестве места для семейных ужинов, романтических встреч и пятничных кутежей, «Али-Хан» пока не дотягивает, хоть и очень хочет понравиться.

Если силы не покинут, то, думаю, со временем заведение распробуют и полюбят, а пока — смело (но без грандиозных ожиданий) заглядывайте сюда на бизнес-ланч. Таких цен в Красноярске — еще поискать.

Маша Русскова специально для интернет-газеты Newslab.ru