Красноярский центр стандартизации и метрологии провел рейтинговую оценку молочных сосисок. Как сообщили в пресс-службе учреждения, в торговой сети Красноярска было закуплено 11 образцов молочных сосисок. Продукция выработана 6 предприятиями Красноярского края и 5 предприятиями, расположенными в Новосибирской, Кемеровской, Томской областях, Хакасии и Москве.
«Для рейтинговой оценки закупалась продукция, в состав которой входит традиционное классическое сырье. Это свинина, говядина, яйца, молоко, соль, сахар, специи. До проведения дегустации, образцы продукции были отправлены для исследований в аккредитованный испытательный центр ФБУ „Красноярский ЦСМ“ для определения состава оцениваемой продукции», — пояснили в пресс-службе.
«Результаты исследований показали, что из 11 образцов в 9 установлены нарушения. В продукции обнаружено наличие соевых, белковых продуктов, каррагинана, крахмала, камеди, животного белка и крахмалосодержащих продуктов. Словом, всех компонентов, которых не должно быть в сосисках согласно рецептуре. До 5 компонентов, которых не должно быть, выявлено в продукции торговой марки „Доча“ и у предприятия ЗАО „Назаровское“»,- прокомментировала результаты исследований начальник отдела стандартизации и научно-технических разработок Красноярского ЦСМ Надежда Воронкина.
Победителями признали сосиски торговых марок «Кузбасский пищекомбинат», занявший первое место, и «Канские колбасы». Кроме названных производителей, в проверке также участвовала продукция «Уярского мясокомбината», «Агропромышленной компании МаВР», «Красноярской продовольственной компании», «Свинокомплекса Томский», «Дымова», «Кудряшовского мясокомбината», "О"КЕЙ".
