Специалисты Роспотребнадзора провели плановую проверку в отношении красноярского предпринимателя, открывшего кафе «Аврора» по адресу ул. Мате Залки, 5, и выявили там грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания.
Как рассказали в пресс-службе краевого управления, выяснилось, что кафе не оборудовано системой централизованного канализования — сточные воды сливались на прилегающую территорию, а горячая вода для технологических целей отсутствовала. Кроме того, в заведении отсутствует необходимый набор производственных помещений.
«Нарушается поточность технологических процессов приготовления блюд. Хранение, приготовление горячих блюд и салатов, мытье посуды осуществляются на одном рабочем столе. Допускается использование разделочного инвентаря без маркировки для разделки мяса и овощей. Нарушается режим мытья, условия хранения столовой посуды; не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий; нет туалета и раковины для мытья рук посетителей; отсутствуют контейнеры для сбора мусора и пищевых отходов; некачественно проводится текущая уборка помещений, для уборки помещений используется стиральный порошок; не выделен отдельный инвентарь для уборки туалета; не проводится ежедневный осмотр работников на наличие гнойничковых заболеваний; индивидуальным предпринимателем не пройдена профессиональная гигиеническая подготовка», — рассказали в пресс-службе Роспотребнадзора.
Там также отметили, что все указанные нарушения требований санитарных правил могут способствовать возникновению и распространению инфекционных (дизентерия, сальмонеллез, иерсиниоз, острая кишечная инфекция, вирусный гепатит А и другие) и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и представляют опасность для жизни и здоровья неопределенного круга лиц.
Управление Роспотребнадзора по Красноярскому краю направило дело об административном правонарушении в отношении ИП в суд с целью приостановления деятельности кафе «Аврора». Советским районным судом вынесено решение, которым деятельность бизнесмена по оказанию услуг общественного питания в кафе «Аврора» приостановлена на 90 суток.
