В Красноярске открылся Демонстрационный центр компании «Сибирский хлебопекарный центр», призванный стать ведущей площадкой для обмена профессиональным опытом между красноярскими пищевиками и производителями сырья для хлебопечения.
Демонстрационный центр оснащен современным оборудованием для самой разнообразной выпечки, секретами изготовления которой с коллегами здесь будут бесплатно делиться специалисты «Сибирского хлебопекарного центра» (СибХЦ) и компаний-партнеров. Участники семинаров и мастер-классов получат технологическую поддержку по вопросам работы с предлагаемой линейкой пищевых ингредиентов и благодаря этому смогут расширить ассортимент и снизить издержки своего производства.
Первый мастер-класс в демонстрационном центре состоялся сегодня, 22 марта. Его провели партнеры СибХЦ — генеральный директор российского представительства австрийской компании «Пфанл Бакмиттель» Вадим Багирян и ведущий технолог Эрнст Денк. Специалисты рассказали красноярским хлебопекам о продукции компании — хлебопекарных и кондитерских смесях, улучшителях, начинках и продуктах для декора выпечки.
«Улучшители и смеси нуждаются в технологической поддержке — нужно иметь представление, как их правильно применять, — пояснил генеральный директор ООО „Сибирский Хлебопекарный Центр“ Дмитрий Гацко. — Сейчас на рынке появляется много новых ингредиентов. Они помогают производить вкусные и качественные хлебобулочные и кондитерские изделия, но для того чтобы достичь наилучшего результата, необходима поддержка технолога. Наши мастер-классы и семинары дают такую возможность, — возможность общения и обучения. Это и есть одна из наших целей, так как Демонстрационный центр — прежде всего площадка для обмена профессиональным опытом. Мы надеемся, что красноярские производители хлебобулочных изделий узнают у нас что-то новое — ингредиенты, рецептуры, технологические приемы, которые смогут с успехом применять на своих производствах».
«„Пфанл Бакмиттель“ — это семейный бизнес, — рассказал Вадим Багирян. — Предприятие существует с XV века, и традиции в нем передаются из поколения в поколение. Сегодня это одна из динамично развивающихся компаний Восточной Европы. На российском рынке она работает 8 лет, а красноярцы знакомы с нашей продукцией с 2012 года. Мы из года в год представляем новинки, стараемся идти в ногу со временем, находить новые решения в условиях сегодняшних реалий рынка».
Еще один мастер-класс пройдет в Демонстрационном центре уже завтра, 23 марта. Его проведет заведующий производством компании «Росмикс» Владимир Русляков. Эта компания является крупным российским производителем смесей для хлебопекарной и кондитерской промышленности. Добавим, что оба первых мастер-класса в Демонстрационном центре объединены темой «куличной недели» и Пасхи.
Демонстрационный центр компании «Сибирский Хлебопекарный Центр» расположен на ул. Маерчака, 55. Дополнительную информацию можно получить по телефону (391) 221-15-26.
