>
>
В красноярских тортах нашлась плесень и кишечная палочка

В красноярских тортах нашлась плесень и кишечная палочка

2 марта 2017 16:30
48

Эксперты обнаружили в дорогих тортах, купленных в красноярских магазинах, плесень и микробов, сообщили 2 марта в пресс-службе Государственного регионального центра стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае.

Очередная проверка, приуроченная к 8 Марта, прошла в Красноярском ЦСМ — эксперты оценивали безопасность и вкусовые качества тортов, которые реализуются в торговых сетях Красноярска.

Из 12 образцов бисквитных тортов, произведенных в Красноярске, Ачинске, а также в замороженном виде доставленные из Московской и Челябинской областей, лишь 2 дошли до финального испытания.

«На первом этапе образцы тестировались в аккредитованном испытательном центре Красноярского ЦСМ на показатели микробиологической безопасности. В ходе лабораторной проверки было выявлено значительное количество нарушений: в образцах специалисты выявили превышение предельно допустимых норм микробного числа, дрожжей и плесени, обнаружены бактерии группы кишечной палочки», — пояснили в пресс-службе.

До дегустации, в которой принимали участие эксперты ЦСМ, министерств сельского хозяйства, промышленности, энергетики и торговли края, органа по сертификации, вузов города, а также представители предприятий изготовителей, дошли лишь 2 образца, привезенные в Красноярск в замороженном виде и дефростированные.

Стоит отметить, что торты-победители — «Пломбирный» торговой марки «Усладов» из Московской области и «Прага» торговой марки Mirel относятся к средней ценовой категории — их стоимость составляет 423,4 рубля и 416,5 рублей за килограмм соответственно.

Как оказалось, от цены безопасность торта не зависит. Так, сообщает ЦСМ, проверку не сумел пройти торт «Бедный еврей» торговой марки ROSA из Красноярска, цена которого за килограмм составляет 720 рублей: в нем проверяющие нашли превышение предельно допустимых норм содержания микробного числа. Такие же отклонения, а также наличие дрожжей и плесени, как говорится в пресс-релизе, эксперты нашли в торте «Куражинский» красноярской торговой марки «Сладкая жизнь», стоимость которого составляет 600 рублей за кг.

Дрожжи, превышение микробного числа, дрожжей и бактерии группы кишечной палочки обнаружили в торте «Бабушкин» торговой марки «Командор», «Королевский» торговой марки «Стефанишен» (Ачинск), «Перекати поле» (ООО «Раздолье», Красноярск) и «Орехово — шоколадный с пряностями» торговой марки «Кекс и крендель» (Красноярск). В торте «Сибирский переполох» торговой марки «Везувий» (Красноярск) обнаружилось превышение предельно допустимых норм содержания дрожжей и бактерии группы кишечной палочки. Торт «Кремлевский» торговой марки «Фламинго» (Красноярск) «отметился» превышением предельно допустимых норм содержания микробного числа, плесени и бактерий группы кишечной палочки. Также превышение микробного числа обнаружено в торте «Сметанный с брусникой» торговой марки «Кулинария ОКЕЙ» и торте «Пиковая дама» торговой марки «Красноярский хлеб» (Красноярск), где кроме микробов нашлась и плесень.

Как рассказала заместитель председателя экспертной комиссии Надежда Воронкина, специалисты Центра стандартизации и раньше не раз получали отрицательные прокламации на качество тортов от потребителей. Проверка подтвердила предположения.

«По итогам оценки ее результаты будут переданы предприятиям — изготовителям тортов. Мы будем информировать менеджмент компаний о необходимости неукоснительного соблюдения требований Технического регламента о безопасности продукции для потребителей», — сообщила Надежда Воронкина.

Кроме того, итоги экспертизы отправят и в правительство края, Роспотребнадзор и торговые сети региона.

Ссылки по теме:
Рекомендуем почитать