Умение разбираться в вине стало обязательным элементом светского воспитания, подчеркивающим хорошие манеры и тонкий вкус. Заядлыми виноманами являются известные политики, бизнесмены и деятели шоу-бизнеса.
На прошлой неделе я побывала на мероприятии, организованном Красноярским Молодежным Винным Клубом «Discovery Wines». Проходило оно в закрытом ресторане, вход в который осуществлялся строго по пригласительным.
Красноярский Молодежный Винный Клуб — коалиция перспективных молодых людей и девушек, для коих винопитие есть искусство, которое нельзя постичь в одночасье. А соблюдение основных правил позволит максимально насладиться вкусом и ароматом этого напитка.
Именно на первой в моей жизни профессиональной дегустации я узнала, что по правилам:
- белые вина подаются перед красными,
- молодые вина предшествуют старым,
- сладкие вина подаются на десерт,
- держать бокал необходимо за ножку тремя, четырьмя или пятью пальцами в зависимости от объема бокала,
- держать бутылку необходимо за основание, этикеткой вверх, для того, чтобы гости видели, какое вино они пьют,
- на дегустационном столе также должен присутствовать сосуд для слива вина, а для освежения вкусовых ощущений подают минеральную воду с малым содержанием углекислого газа.
Постулатов и твердо установленных ритуалов, сопровождающих дегустацию — превеликое множество. Сама же дегустация вина определяется тремя чувственными ощущениями: внешним видом, запахом и вкусом. Бело вино может иметь как соломенный, так и темно-янтарный цвет, вкус красного вина может вызвать такие ассоциации, которые, казалось бы, к употреблению этого напитка отношения не имеют... Все характеристики выписываются в специальную тетрадь, данные из которой впоследствии обрабатываются и используются торговцами алкогольных напитков в процессе продаж.
Здесь следует отметить: несмотря на статус «молодежный», члены данного винного клуба — люди, обладающие солидным багажом знаний и опыта. Подача творения очередного шато сопровождалась кратким экскурсом в историю и технологию производства винного напитка.
Главное — не злоупотреблять! И тогда ароматный напиток, действительно, может доставить истинное удовольствие наслаждения богатством и разнообразием вкуса.
Мила Яблочная, фотографии предоставлены Красноярским Молодежным Винным Клубом «Discovery Wines»
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
