Гастрономические заведения нашего города всё чаще стали устраивать всевозможные презентации и дегустации. Конкуренция высокая, каждый за клиента борется. Только рестоклуб «Стерлинг» представил на суд посетителей новую бригаду поваров, как тут же «Фунт» предложил попробовать новые пельмени.
Дегустацию назвали «Код пельменя». Посыл организаторов таков: пельмени - это искусство. Поэтому поместили в центр витрувианского человека Леонардо да Винчи пельмешку и на входе памятник Пельмешке-великому поставили.
В конкурсной дегустации участвовали две команды. Одна состояла из медийных и известных личностей Красноярска, вторая - из постоянных клиентов заведения. Соревновались они в своих познаниях о пельменях.
Я, конечно, попала в группу смишников. Так получилось, что команда подобралась исключительно из моих приятелей, поэтому мы дружно угадывали состав пельменей и грешили в поедании - православный пост ведь. Хотя повара ради такого придумали и пельмени без мяса. На пробу предложили с ореховой начинкой. Лично мне они не пришлись по вкусу. Еще были с гречкой, которые очень понравились Анне Ломановой, с нежным мясом краба и креветками и даже с мясом страуса и курицей.
Интересно из чего или кого еще можно сделать начинку? Вроде как всё общепринятое к еде мясо уже использовали. Хотя, к примеру, из любимицы французской кухни - лягушки - еще пельменей нет. Интересно, сколько они могли бы стоить? К слову, стандартная порция из 15 пельменей оценивается в 165 рублей.
Наш креатив в придумывании названий и распознании внутренностей пельменя оценивали сами шеф-повара заведения. В нестрогом жюри были основатель всей пельменной истории заведения Евгений Булак и мастер пельменного производства Лидия Лернер. Кстати, «Фунт» недавно запатентовал свою марку. Так что теперь «фирму» лепят. В общем, объелись мы за вечер пельменей надолго. Да еще и первое место заняли. Команда завсегдатаев «Фунта» просто скромничала и немножко стеснялась.
Доверяй интуиции, следуй инстинктам!
Мария LOPE$ Лопес
фото Дмитрия Молодцова
