В Красноярске стартовала подготовка поваров и кулинаров Зимней универсиады-2019. Мастер-классы для них проводят именитые эксперты. Обучение проходит на базе будущего ресторана Студенческих игр — многофункционального комплекса Деревни универсиады. В течение ноября поваров обучат приготовлению блюд на высокотехнологичном оборудовании для более чем 3 тысяч гостей игр.
В подготовке принимают участие около 150 человек, которые обучаются приготовлению блюд четырех национальных кухонь: русско-сибирской, азиатской, европейской, халяльной. Занятия проходят под руководством шеф-повара, консультанта по пищевым технологиям чемпионата мира по футболу (FIFA 2018), представителя комитета по контролю приготовления блюд для участников Зимней олимпиады-2014 и Зимней Паралимпиады-2014 Алексея Скляра, а также золотого и серебряного призера открытого Московского чемпионата среди юниоров по кулинарному искусству Павла Дзюбло.
«Мы проводим тестирование всего штата поваров Зимней универсиады-2019, и главная задача для нас — приготовить блюда вкусно и безопасно. У всех участников мероприятия я вижу неподдельный интерес в глазах, ведь возможность работать на таком крупном мероприятии выпадает раз в жизни. Каждый мастер-кулинар сможет внести свой вклад в организацию крупного спортивного события в своем городе, создать атмосферу гостеприимства для всех гостей и участников игр», — рассказал Алексей Скляр.
Участник мастер-класса, шеф-повар КГБУ «Центр питания» по направлению азиатской кухни Илья Журавлев отметил, что такие мероприятия позволяют получить новый опыт и дают перспективы: «Конечно, для меня это дополнительные знания, новые знакомства и ощущение, что являюсь важной частью Студенческих игр».
Всего к Зимней универисаде-2019 подготовят более 1000 высококвалифицированных специалистов.
XXIX Всемирная зимняя универсиада пройдет в Красноярске со 2 по 12 марта 2019 года. Спортсмены разыграют 76 комплектов наград в 11 видах спорта: биатлон, горнолыжный спорт, керлинг, лыжные гонки, сноуборд, спортивное ориентирование на лыжах, фигурное катание на коньках, фристайл, хоккей, хоккей с мячом, шорт-трек.
