>
>
>
«Мясо с хрящами и уксус из-под полы — но задёшево»: чем кормят в красноярских пельменных?

«Мясо с хрящами и уксус из-под полы — но задёшево»: чем кормят в красноярских пельменных?

18.05.2022
24

«Образцовая пельменная» (пр. Мира, 56)

Первым делом мы направились в недавно открывшуюся в центре города новую пельменную — «Образцовую». На этом самом месте много лет работало отделение Сбера, но в прошлом году закрылось, освободив закуток рядом с Покровским собором и небольшим сквериком с памятником Сурикову под нужды голодных горожан. Примечательно, что заведение по соседству с новой пельменной — столовая «Нормального питания», где еще недавно красноярцев кормил пиццей «Папа Джонс».

Внутри заведения — просторно, чистенько, немноголюдно; точка приема заказа находится чуть дальше от входа, место выдачи — через пару метров от кассы. То есть обед в советском стиле — это сначала разглядеть буквенное меню, не видя самих блюд, заказать пару из них, считай, наощупь, а затем забрать их на выдаче.

На пробу мы взяли классическую позицию из меню — вареные пельмени без бульона со сметаной (за 195 руб.) и компот из сухофруктов за 25 руб. Хлеб не брали, но решили, что для аутентичного советского обеда с пельменями точно нужен уксус, однако его в заведении не нашлось. Горчицу добавляют бесплатно на раздаче, на столах — полупустые солонки и перечницы.

Итог: прекрасная пельменная в центре Красноярска, куда не страшно заглянуть в обеденный перерыв. Немноголюдно, радушно, вкусно, никакого дурного послевкусия или проблем с пищеварением. Цены — демократичные, а само заведение больше смахивает на столовую, где можно попробовать всё на свете.

«Евгения» (пр. Красноярский Рабочий, 66)

Пельменная у остановки «Художественная галерея» — почтенный старожил городского общепита. Здесь неспроста витает советский дух — работники завода «Красмаш» возможно, обедают именно в этом заведении. Иначе объяснить такое большое количество желающих полакомиться здешними пельменями никак не получается. И вот почему.

Если в «Образцовой пельменной» из советского стиля — лишь плакаты и несуразные точки приема и выдачи заказа, то в достопочтенной «Евгении» со времен СССР, наверное, осталось всё самое неприятное — слой жира на мебели, усталый и «кусающийся» персонал, меню от руки, разваренные и невкусные пельмени. Но обо всем по порядку.

На Флампе у пельменной высокий рейтинг — 4,4 балла из 5 возможных, четыре звезды на «2Гисе». То есть горожанам, кажется, это место приходится по душе. Так совпало, что меня эти пельменные чары не окутали. Заказать свое блюдо в большой очереди у раздраженной сотрудницы — не самое приятное дело. Забрать на кассе пельмени — также не самая простая задача, учитывая, что голодные мужчины пришли пообедать дружной толпой. Персонал попросту неприятный и грубый, доверия к позициям из меню нет. Но пробуем...

В каждом третьем (!) пельмене  молотый хрящ, который хрустит на зубах. Доесть порцию — сложная задача, потому что жуешь и не знаешь, что за сюрприз поджидает тебя в новом пельмене. Чай выдается по традиции очень сладким, приторным; жирные и безвкусные блины не первой свежести — полный провал. Если бы я раздавала оценки заведениям, то поставила бы «Евгении» натянутую двоечку.

«Нетипичная пельменная» (пр. Мира, 109)

Несколько лет назад «Нетипичная пельменная» и кофейня «Британские ученые» объединились и сейчас работают как одно заведение с двумя залами. То есть здесь и пельменей можно отведать, и кофе с десертами заказать. В отличие от облупленных стен самого здания, вывеска не поблекла, а будущая летняя терраса заботливо укрыта пленкой. Пельменная, сразу видно, жива и здравствует.

Конечно же, эта пельменная — рангом повыше, чем предыдущие. Это все-таки кафе-бар, а не столовая. Приветливый персонал, меню с картинками и никаких точек касс и выдачи — только официанты. Запахи витают приятные, ожидание заказа — около 20 минут.

В «Нетипичной пельменной» мне понравилось всё: пельмени — достойные, сервис — хорош, цена — адекватная. Заказывать блюда нестрашно — после «Евгении» и рокового обзора чебуречных, то и дело тревожно иметь дело с красноярским общепитом. В этот раз мне повезло — никаких отравлений и болей в желудке.

Столовая «Пельмень» (пр. Красноярский Рабочий, 176м/2)

Заведения на Предмостной площади, как правило, не столь популярны — обычно местные гастро-точки стоят полупустыми, и лишь ожидающие автобуса до Дивногорска путники заходят сюда за водой или перекусить. Столовая «Пельмень» тому подтверждение — в обед выходного дня здесь абсолютно пусто.

На витрине — загрустившие в поддонах, намасленные и холодные пельмени. Заказываю пельмени «От шефа» за 199 руб., выбираю к ним добавку — сметану — за 10 руб., из напитков предпочитаю клюквенный морс за 35 руб. Тут же пельмени достают из поддона, кладут в тарелку — и разогревают в микроволновке, пока я достаю липковатый поднос и разыскиваю салфетки под столовые приборы.

В целом, своих денег (244 руб.) такой обед не стоит — хотя другие блюда в этой столовой, возможно, намного вкуснее.

Неопробованные пельменные в Красноярске еще остались, но уже вам, читатели, передаем эстафету проверять тамошнюю кухню. А какие еще заведения с этим блюдом можете посоветовать вы? Расскажите в комментариях.

Анастасия Гнедчик специально для Newslab

Рекомендуем почитать