Сосиски «Молочные» из торговых сетей Красноярска оказались фальсифицированы на 100 % — к такому выводы пришли эксперты федерального бюджетного Центра стандартизации, метрологии и испытаний по итогам рейтинговой оценки молочных сосисок, реализуемых в городских магазинах.
В торговых сетях города было приобретено восемь образцов сосисок, выработанных предприятиями Сибири. Семь из них изготовлены по государственному стандарту и техническому регламенту, один — в соответствии с техническими условиями и техническим регламентом. Это продукция компаний: ОАО «Мясо» (Красноярский край, Канск), ООО «Красноярская продовольственная компания» (Красноярский край, Красноярск), ЗАО " Аграрная Группа МП" филиал в городе Томске (Томская область, Томск), ОАО АПК «Уярский» (Красноярский края, Уяр), ЗАО «Солгонское» (Красноярский край, Ужурский район, село Солгон), ООО «Кудряшовский мясокомбинат» (Новосибирская область, село Криводановка), ООО АПК «МаВР» (Республика Хакасия, Абакан), ООО «Ярск» (Красноярский край, Красноярск).
Вся закупленная продукция прошла испытания в аккредитованной испытательной лаборатории.
«По результатам исследований выяснилось, что ни один из представленных образцов не соответствует своему наименованию, а по сути, является фальсификатом», — заявили в пресс-службе Центра, пояснив, что согласно рецептуре сосиски «Молочные» должны состоять из мяса свинины, мяса говядины, молока, яиц. Также в состав продукта входят: сахар, соль, специи и разрешенные нормативными и техническим документами добавки. Однако лабораторные исследования показали наличие во всех образцах продукции ингредиентов, не предусмотренных рецептурой и не заявленных предприятиями-изготовителями на маркировке потребительской тары — это животный белок, гелеобразователи, в том числе каррагинан и камедь, соевый изолят, мука, крахмал.
По результатам исследований и органолептической оценки продукции члены дегустационной комиссии приняли решение снять все образцы продукции с рейтинговой оценки как не соответствующие своему наименованию.
«Тенденция очень тревожная. Если пять лет назад с дегустации было снято 20 процентов образцов сосисок „Молочных“, не соответствующих по составу, то есть фальсифицированных, то в этом году все приобретенные и исследованные образцы признаны фальсификатом. Такого у нас еще не было. При проведении рейтинговой оценки члены дегустационной комиссии столкнулись и с информационной фальсификацией продукции — не соответствие фактического состава продукции с составом, заявленным на маркировке потребительской тары», — подвела итоги мониторинга заместитель председателя дегустационной комиссии ФБУ «Красноярский ЦСМ» Надежда Воронкина.
Напомним, в 2014 году эксперты Красноярского ЦСМ трижды исследовали сосиски «Молочные». Они были признаны самым фальсифицируемым продуктом. Эти данные получили оценку и Российского института потребительских испытаний (РИПИ) в Москве. «Трижды (из трех рейтингов) признана фальсификатом продукция АПК „МаВР“, ООО „Ярск“, ООО „Кудряшовский мясокомбинат“, ЗАО „„Аграрная Группа МП“ филиал в Томске“. Дважды (из двух рейтингов) — продукция ИП „Обруч А.А.“ (Красноярский край, Шарыпово), ООО „Березовский“ (Красноярский край, Березовка), ООО „Бурятмяспром“ (Республика Бурятия, Улан-Удэ). Итого половина всех проверенных предприятий (7 из 14) стабильно фальсифицируют сосиски „Молочные“», — говорится в докладе РИПИ, опубликованном в январе 2015 года.
