Представители управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю напомнили, как правильно мыть клубнику.
Они советуют перед мытьем ягод не удалять зеленые листья чашечки и стебель. Замачивать их в воде тоже не стоит, так как при этом они потеряют вкус и аромат и будут быстрее портиться.
Клубнику надо мыть под струей чистой проточной воды в большом чистом дуршлаге. После этого ягоды надо оставить на минуту, чтобы с них стекла вода, а потом промокнуть их бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
«Можно вымыть ягоды с использованием виноградного или яблочного уксуса (столовая ложка на литр) или специального средства для мытья фруктов и овощей. Ягоды поместить в емкость с приготовленным раствором на 3–5 минут, затем тщательно ополоснуть под струей проточной воды. Такой способ обработки избавит клубнику от остатков песка и земли, в которых могут находиться яйца гельминтов, предотвратит порчу и увеличит срок хранения в холодильнике», — рассказали в Роспотребнадзоре.
Представители ведомства напомнили, что калорийность клубники составляет 41 ккал на 100 г продукта. Замороженные ягоды сохраняют практически все витамины и микроэлементы, а вот в клубничном варенье витаминов практически нет, зато есть большое количество сахара.
