Специалисты Красноярского Центра стандартизации и метрологии провели независимый мониторинг пельменей.
По информации пресс-службы ведомства, для анализа в четырех торговых сетях Красноярска было закуплено 12 образцов пельменей, изготовленных в Красноярском крае, Курской, Московской, Омской, Ленинградской, Калужской, Владимирской, Томской, Новосибирской областях и в Республике Хакасия.
Исследование отобранных образцов провели в аккредитованном испытательном центре ЦСМ по физико-химическим и микробиологическим показателям, гистологической идентификации сырьевого состава.
«По результатам мониторинга в список лидеров вошли четыре образца из двенадцати, которые полностью соответствуют обязательным требованиям качества и безопасности: „Bellini Kitchen“ (ИП Андриевский В.В., г. Красноярск); „Традиционные“ (ООО „Деликатесы Сибири“, Омская область); „Бульмени с говядиной и свининой“ (АО „Мясная Галерея“, Владимирская область); „Акварель“ (ООО „МК Александровский“, Республика Хакасия, г. Абакан)», — уточнили в ведомстве.
Восемь образцов оказались фальсификатом. В шести случаях производители добавили в состав неуказанные ингредиенты: фрагменты слюнных желез, крахмал и другие компоненты, не заявленные на этикетке. Также в пяти образцах обнаружены патогенные микроорганизмы, включая сальмонеллу и листериоз.
В ведомстве добавили, что выбор продукции для мониторинга впервые был сделан на основе потребительского интереса школьников по результатам опроса, проведенного учащимися метрологического образовательного кластера.
Newslab теперь в МАХ. Также новости публикуются в ОК | ВК | Дзен | Telegram
