При покупке риса стоит обращать внимание на цвет и состояние зерен. Желтоватый оттенок у белого риса может говорить о неправильном хранении и риске появления грибка, рассказали специалисты Роспотребнадзора по региону.
Зерна в упаковке должны быть примерно одного размера, целыми, без большого количества крошки, мусора и мучнистых вкраплений. У белого риса не должно быть желтизны. После покупки специалисты советуют проверить и запах крупы. Если после вскрытия упаковки чувствуется запах плесени, употреблять такой продукт нельзя. При выборе также можно ориентироваться на указанный сорт. Рис бывает экстра, высшего, первого, второго и третьего сортов. При этом формулировка «высшее качество» сама по себе сортом не является и может использоваться как маркетинговое обозначение.
«К сведению тех, кто боится использовать рис для варки в пакетиках. Спешим успокоить: для варочных пакетов используют особый пищевой высокотемпературный пластик, прошедший жесткие лабораторные проверки. Он безопасен и не вступает в реакцию с кипятком», — рассказали в ведомстве.
После вскрытия заводской упаковки рис лучше пересыпать в стеклянную емкость с плотной крышкой. Так крупа дольше сохраняется и меньше впитывает посторонние запахи.