18 апреля в рамках Сибирского форума гостеприимства «HoReCa» начнет работать площадка «Кулинарный салон -2009», на которой пройдут региональные отборочные соревнования IV международного кремлевского кулинарного кубка среди профессионалов.
Соревнования проходят при поддержке информационного проекта ПИР, федерации рестораторов и отельеров России. Организаторы отметили, что конкурс проводится для доведения качества ресторанного сервиса Красноярска и края до уровня международных стандартов. В программе индивидуальные соревнования среди поваров, официантов, соревнования барриста и барменов рестораторов Красноярска.
Победители отборочного тура получат сертификаты на участие в Международном кремлевском кулинарном кубке 2009 года. Помимо этого, им будут вручены сертификаты на прохождение обучающего курса в Кулинарной академии «Эксклюзив».
Кроме того, специалистов отрасли ожидает насыщенная деловая программа. В рамках форума гостеприимства состоится Кулинарная конвенция, площадка «Гастрономический салон — 2009», на которой обсудят достижения красноярского ресторанного бизнеса. Пройдут мастер-классы от «Академии мяса», семинары от Института гостеприимства на тему «Управление продажами в ресторане», «Эффективный менеджер ресторана».
Напомним, форум «HoReCa» будет работать с 17 — 19 апреля в МВДЦ «Сибирь». Организатор — ВК «Красноярская ярмарка».
