В Красноярске подвели итоги проекта «Лаборатория дегустации» от пивоваренной компании «Балтика». Для 20 участников в возрасте от 21 года до 37 лет специалисты завода провели обучающий курс, рассказывающий об основах производства и стандартах качества пива. В производственных цехах компании красноярцы смогли проверить степень чувствительности своих рецепторов и научились определять основные вкусы — сладкий, соленый, горький и кислый, растворенные в небольших концентрациях в воде.
Участникам предложили и более сложные задания, связанные с определением органолептических свойств напитка. После обучения дегустаторы должны были продемонстрировать полученные теоретические и практические знания на экзамене. Все участники проекта получили сертификаты, подтверждающие, что они успешно прошли курс обучения в «Лаборатории дегустации». Победителем проекта стал Александр Краснов (29 лет), который получил главный приз — сертификат на 3,5 тыс. рублей в один из баров Красноярска. Также лучшие результаты в тестах показали Владимир Кузьмин (37 лет) и Анастасия Жохова (21 год). «Цель нашей работы — формирование культуры потребления напитков и ответственного отношения к досугу, — отметил главный пивовар филиала пивоваренной компании „Балтика Пикра“ Александр Вершинин. — Поэтому пивовары всегда готовы поделиться секретами с теми, для кого пиво — это не просто напиток, а часть мировой культуры».
