Общепит в Богучанах на севере Красноярского края проверили на соблюдение санитарных норм и выписали штраф. Закрывать ресторан не будут, сообщают в Роспотребнадзоре.
Специалисты Роспотребнадзора побывали в ресторане «Ангара» (село Богучаны, улицы Ленина, 46) с проверкой в отношении индивидуального предпринимателя Голуб Л.А. Они выявили несколько нарушений санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения:
- объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов;
- нарушается режим мытья посуды;
- не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с указанием времени изготовления продукта, время разрешения на раздачу, результатов органолептической оценки;
- не проводится производственный контроль в части проведения исследований кулинарных изделий на микробиологические показатели, оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий.
За выявленные нарушения предпринимателя привлекли к административной ответственности по статье 6.6 КоАП РФ в виде штрафа в 5000 рублей. Предпринимателя заставили устранить все нарушения.
Ссылки по теме:
