Бар OISHI ramen izakaya: японская улочка еды не без изъянов

Интерьер бара — японская улица, освещенная красными бумажными фонариками и неоновыми вывесками. Гости бродят между тележками-столиками, чтобы присесть за один их них. За дверью у входа — небольшая банкетка, в отдалении — открытая кухня: что там делают видно только если сидишь рядом, но стук холодного оружия о разделочные доски подтверждает — по крайней мере ножами здесь пользоваться умеют. Не уверена, что сюда стоит идти днем — большие окна начисто лишат места атмосферы, но вечером выглядит раменная очень хорошо.

Это же могу сказать об обслуживании. С улыбкой, разъяснительными беседами, уточнениями, 100-процентным вниманием и всегда вовремя — многие бы душу продали, чтобы нанять такого официанта. Будем надеяться, что это не случайность, а закономерность работы с персоналом.

А вот меню, если честно, пугает. Большое, с пластиковыми страницами, со сложной навигацией и кучей блюд. От такого хочется побыстрее избавиться, а не изучать составы, порции и диковинные названия. Зато порции большие, а цены — чуть выше средних. Вот тут о меню чуть подробнее.

Самые интересные напитки в меню — японские лимонады всех цветов радуги в бутылочках причудливой формы, которые открываются с брызгами. Но есть и барная составляющая, и безалкогольные напитки. Короче, всего помаленьку.

«Гедза рамен» (430 рублей). Куриный бульон плотный, душистый, перебивающий других обитателей тарелки и, к сожалению, совсем пресный. Будто добавить пасту мисо и соевый соус или забыли, или скребли по сусекам. Будь все ок с жидкой составляющей, оды можно было петь не только изящной традиционной сервировке японского супа, аккуратным пельмешкам со свининой, местной домашней лапше, яркой кукурузе, желтку и зелени. Но похвалы заслуживают только оные.

«Татаки из говядины» (390 рублей). Щедрую порцию, если это не единственная позиция вашего заказа, лучше разделить с соседом по столу — уж очень большая. Нежная говяжья вырезка, овощная-салатная смесь, выразительный соус Пондзу и маслянистые потеки. Неплохо, хотя аутентичности блюду не хватает.

«Донбури с лососем» (390 рублей). Если у радости есть вкус, то она вам по зубам. В круглой чаше — рис, семга, бобы эдамаме, нежный авокадо и много чего еще, но правит балом соус. С кислинкой сока апельсина, умами ароматом кунжутного масла и соевого соуса. Привет поклонникам поке и сбалансированного питания. Отличный вариант.

Последний в списке — ролл «Сяке унаги темпура» (320 рублей). Главная претензия — размер. У человечества нет ответа на вопрос, зачем делать ролл таким толстым (разумеется, за счет риса), что кусочек не влазит в рот, а темпура царапает небо. Поможет ли тяга к гигантизму распробовать спрятанные внутри кусочков нежную семгу и угорь, нори и тобико? Нет.

Нельзя снова не коснуться темы напитков. На столе — пара японских лимонадов (200 рублей за бутылку). Обещанные вкусы черники и дыни — химическая дрянь, но зато появление газировки на столе максимально эффектное. С брызгами во все стороны, диковинными стеклянными шариками, цветами леденцовой россыпи. Попробовать хотя бы ради шоу стоит.

Цена крайне сытного для двоих ужина — 1930 рублей, но всякий будний день (и непонятно, до каких пор) в баре делают скидку 20%, поэтому итоговая сумма — 1544 рубля. Вполне бюджетно для пятничного вечера.

В целом, OISHI ramen izakaya bar — достойное место для вечерней трапезы. Хлебосольное, радушное, а со скидкой еще и недорогое. И есть ощущение, что заведение пользуется спросом. В 2020-м ожидать можно всякого, и давать какие-либо прогнозы относительно судеб бизнеса не хочется, но иркутский проект выглядит уверенно. Остается не сдавать позиций и работать над собой, тем более, что есть над чем.

Маша Русскова специально для интернет-газеты Newslab