Не так давно услышал из уст одной бабули выражение «рыба в скляре». Поулыбавшись, я задумался: а в каких родственных отношениях состоят Скляры с кляром?
Жидкая смесь из муки с водой и яйцами получила своё название именно из-за консистенции: одно из значений французского прилагательного clair — «жидкий». При обжарке продуктов в кляре (допустим, той же рыбы) кляр, само собой, превращается в совершенно нежидкую, иногда даже хрустящую корочку, впрочем, это обстоятельство французы не стали отражать в названии.
Что же касается фамилии Скляр, то она происходит от украинского скляр, что значит «стекольщик», от скло — «стекло».
