В центре Красноярска появилась новая кофейня Smith. Заведение, расположенное на улице Сурикова, 12, открылось в минувшие выходные.
В соцсетях проекта говорится, что в меню представлены как классические напитки, так и авторские. Фишка заведения — нитро-кофе. Это очень популярный на западе холодный кофейный напиток, который с помощью специального оборудования насыщают азотом, по консистенции он похож на пивной стаут.
В меню также есть завтраки, которые можно заказать весь день, а вечером планируют подавать специальное тапас-меню с небольшим выбором вин и предлагать легкие закуски. Еще красноярцев обещают удивить «классной алко-коктейльной картой», где в каждом коктейле будет основной компонент — кофе.
Кроме того, в кофейне откроется кондитерская, где будут продавать веганские и классические десерты, французские тарты и канелле.
В заведении установлены несколько кофейных машин, среди которых — единственная в России кастомизированная Black&Wood кофемашина San Remo Cafe Racer.
Планы у авторов проекта, семейной пары Ольги Цветочкиной и Дмитрия Леконцева, амбициозные. В прошлые годы они, напомним, запустили в Красноярске Coffee & Shop Vёggy, а также создали raw-десерты TRAWA и французские тарты CABO. Теперь же они заявляют, что хотят сделать лучшее кофейное место в городе:
«Для этого мы закупаем кофейное оборудование, аналогов которому нет в России. Кофейные зерна, которые мы будем использовать — от чемпионов России по обжарке 2020 и 2021 года».
Интерьер нового заведения, в котором 40 посадочных мест, выполнен в колониальном стиле. Его описывают так: кирпичные стены, зеленые бархатные кресла и большие панорамные окна. В центре установлена шестиметровая барная стойка. «А еще, в зале сохранилась стена с оригинальной кирпичной кладкой, которой почти 100 лет», — рассказали владельцы кофейни.
