51-летний житель Красноярского края заболел ботулизмом после употребления в пищу консервированной продукции домашнего приготовления. Мужчину госпитализировали.
Как сообщил глава Роспотребнадзора Дмитрий Горяев, это первый зарегистрированный случай ботулизма на территории Красноярского края в 2022 году.
Это тяжелое заболевание поражает центральную нервную систему и может привести к летальному исходу. В Роспотребнадзоре отмечают, что именно домашние заготовки чаще всего бывают причиной ботулизма. Его возбудители живут только при отсутствии доступа кислорода.
«Сезон активной заготовки домашних консервов в самом разгаре. Поэтому стоит напомнить, что именно такие заготовки чаще всего бывают причиной смертельно-опасного заболевания — ботулизма. Важно отметить, что наличие в заготовках возбудителей ботулизма определить самому практически невозможно, ведь внешний вид, вкус и запах продуктов не меняется, также может не отмечаться вздутие консервных банок», — отметил Дмитрий Горяев.
Чтобы обезопасить себя и своих близких от этого опасного заболевания, он рекомендовал делать заготовки, строго соблюдая рецептуру и ни в коем случае не использовать продукты с признаками порчи и гнили.
«Помните, что покупать консервы, соления и копчения домашнего производства у случайных лиц опасно», — подчеркнул Горяев.
