Предприятия Красноярска теперь могут купить газовые смеси для упаковки продуктов питания в местном филиале известной компании

Красноярский филиал предприятия «ДИОКСИД» — одного из лидеров в области поставок криогенной техники и технических газов, с сентября этого года расширил ассортимент и теперь предлагает потребителям газовые пищевые смеси на основе азота и кислорода.

Пищевая газовая смесь — это смесь чистых газов (углекислый газ/ азот/ кислород). Применение таких смесей позволяет увеличить срок хранения продуктов питания за счет создания стерильной среды. Таким образом отпадает необходимость в применении вредных консервантов, некоторые из которых обладают канцерогенными свойствами.

Состав смеси меняется в зависимости от того, какой продукт нужно упаковать (мясо, сыр, кондитерские изделия и т. д.), так как каждый ее компонент выполняет свою функцию:

• Двуокись углерода (CO2) подавляет рост аэробных бактерий, которые могут развиваться и в отсутствии кислорода.
• Азот (N2) применяется в качестве газа разбавителя газовой смеси — он вытесняет остатки кислорода из упаковки, что противодействует развитию анаэробных бактерий, а также предохраняет жиры от окисления.
• Кислород (О2) позволяет «дышать» зелени, овощам, фруктам и охлажденному мясу. Сохраняет яркий цвет мяса и рыбы. Для упаковки таких продуктов применяют газовую пищевую смесь с повышенным содержанием кислорода.

Пищевые газовые смеси от компании «ДИОКСИД» теперь и в Красноярске

Фото: «Диоксид»

Помимо упаковки продуктов пищевые газовые смеси используются в производстве алкогольных и безалкогольных газированных напитков. Смесь 70 % азота и 30 % углекислоты (так называемый «пивной газ») позволяет получить стойкую и плотную пену без видимых пузырей. Азот также обеспечивает стабильное давление в газовом резервуаре, что особенно важно при подаче напитка потребителю.

Предприятие «ДИОКСИД» в Красноярске выпускает газовые смеси на современном оборудовании — в комплексе по подготовке пищевых смесей. В собственной лаборатории все стадии производства смеси проходят жесткий контроль, поэтому заказчики могут быть уверены в качестве получаемой продукции.

Отгружать двухкомпонентные и трехкомпонентные пищевые газовые смеси будут в баллонах объемом 40 л. Для сохранения высокого качества смеси каждый баллон перед первым заполнением в обязательном порядке очищают от влаги под воздействием высоких температур. Для того, чтобы в баллон после заполнения не попадали посторонние частицы (пыль, масло и прочее), вентиль баллона запаковывают в герметичную пленку.

ООО «ДИОКСИД». Реклама