Живых опарышей обнаружила жительница Красноярска в жареной рыбной котлете, купленной навынос в «Пловной № 1» на улице Дубровинского. Об этом сообщили в Роспотребнадзоре.
После жалобы женщины специалисты Управления провели в заведении общепита внеплановую проверку и выявили многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований.
Так, сырые полуфабрикаты размораживали на столе с маркировкой «хлеб», туда же выставлялись и готовые рыбные бифштексы. Для их приготовления использовались сырые яйца, на скорлупе которых обнаружили птичий помет. А степень и качество прожарки бифштексов определяли визуально, без термощупа.
Также проверяющие не обнаружили надлежащей маркировки на полуфабрикатах и разделочных инструментах, и технологических документов на продукцию. А в холодильниках и складских помещениях не контролировался температурный режим.
В итоге в отношении ИП Ильиной В.А. возбудили дело об административном правонарушении по статье 6.6 КоАП РФ, а также выдали предписание об устранении нарушений с установленным сроком. Предпринимательнице грозит штраф.
