В Международный день горячей и острой пищи, который отмечается 16 января, в красноярском Роспотребнадзоре рассказали о пользе «огненных» блюд.
При употреблении острой пищи облегчается состояние при простуде, улучшается отхождение мокроты при кашле. Кроме того, острая еда способствует более быстрому снижению веса, но при условии, что она не слишком соленая, и помогает в выработке серотонина — «гормона радости».
«Удивительно, на нашем языке нет специальных „острых“ рецепторов! За „огненные“ ощущения отвечают обычные температурные рецепторы. Они реагируют на капсаицин — вещество со жгучим вкусом. Особенно много его в перце чили. Появляется ощущение, что во рту „пожар“. Капсаицин воздействует не только на язык — он вызывает сильный прилив крови к поверхности, с которой контактировал. Для чувствительной слизистой это может быть опасно», — предупредили в Роспотребнадзоре.
Специалисты рекомендуют осторожно есть острые блюда людям с гастритом или язвой, чтобы не спровоцировать воспалительные процессы. Также у некоторых людей «огненное» блюдо может вызвать изжогу.
Золотым правилом при употреблении острой еды является чувство меры. При отсутствии противопоказаний и разумном количестве эти блюда не принесут неприятных последствий.
Newslab теперь в МАХ. Также новости публикуются в ОК | ВК | Дзен | Telegram
