Красноярский Роспотребнадзор напомнил о пользе чечевицы и назвал ее «древним суперфудом».
Чечевица — это растение из семейства «бобовые». Она была известна еще в Древнем Египте, где из нее варили похлёбки и пекли хлеб. Сейчас она чаще всего становится основой для супов, салатов и гарниров.
Эксперты советуют красноярцам включать ее в свой рацион как источник белка (24 гр. на каждые 100 гр.) и клетчатки, кладезь витаминов группы В: тиамина и фолиевой кислоты. Также в чечевице есть калий, магний, железо и антиоксиданты для сердца, иммунитета и защиты от воспалений, фосфор, кобальт, марганец, медь, молибден, селен, хром и цинк.
Чечевица помогает снижать сахар в крови, поэтому подходит для диабетиков и тех людей, которым приходится соблюдать различные диеты.
«Однако, как и любым другим продуктом, чечевицей не стоит злоупотреблять, иначе она может вызвать усиленное газообразование и нарушить пищеварение. С осторожностью стоит её есть при панкреатите и желудочно-кишечных заболеваниях», — .
