Роспотребнадзор провел плановую проверку рыбоперерабатывающего предприятия «Морская свежесть» на улице Тамбовская в Красноярске и выявил немало нарушений санитарного законодательства.
В частности, специалисты установили, что в производственных помещениях игнорировалась поточность технологических процессов: рыба, вывешенная для вяления на стеллажах-решетках, хранилась прямо на участке разморозки сырья; потрошили ее на столах, предназначенных для вывешивания обработанной рыбы; ножи не имели маркировки — одни и те же использовали и для потрошения, разделки рыбного сырья и полуфабрикатов, и для готовой продукции.
Кроме того, пищевые красители со вскрытыми упаковками (банки и пакеты) почему-то хранились в душевой женской раздевалки, а дезинфицирующие средства находились в цехе фасовки рыбных пресервов, что, создавало риск химического загрязнения продукции.
«Также не соблюдались условия хранения готовой продукции — пресервы „Сугудай“ хранились вне холодильника при комнатной температуре вместо положенных от −2 до −6°C. К слову, показатели температурно-влажностного режима хранения пищевой продукции в складских помещениях нигде не регистрировались. Вдобавок ко всему, предприятием не осуществлялся должный контроль за проведением дезинсекционных и дератизационных мероприятий, а также не проводилась проверка их эффективности», — рассказали в надзорном ведомстве.
По итогам проверки ООО РПП «Морская свежесть» привлекли к административной ответственности в виде штрафа в размере 20 000 рублей, он уже оплачен. Также сообщается, что по предписаниям Роспотребнадзора предприятие устранило выявленные нарушения.
Newslab теперь в МАХ. Также новости публикуются в ОК | ВК | Дзен | Telegram
