Адыгейский сыр — традиционный продукт кавказской кухни. Специалисты красноярского Роспотребнадзора перечислили его полезные свойства и рассказали, кому он противопоказан.
Сыр считается одним из самых низкокалорийных, поэтому подходит тем, кто соблюдает диету. Он богат кальцием и фосфором, которые укрепляют кости, зубы и ногти. Витамины группы В благотворно влияют на сердечно-сосудистую и нервную системы, витамин А поддерживает зрение, а витамин D служит профилактикой депрессии. Также в продукте содержится ниацин, полезный для профилактики гипертонии, и легкоусвояемый белок казеин, который улучшает работу желудочно-кишечного тракта и иммунитета.
Адыгейский сыр не рекомендуют при непереносимости лактозы или молочного белка, а также при патологиях почек.
При выборе продукта специалисты советуют обращать внимание на место производства — лучше брать сыр из Республики Адыгея. В составе должно быть только молоко, сыворотка и соль, без консервантов, сычужного фермента и других добавок. Предпочтительнее вакуумная упаковка — она сохраняет свежесть, предотвращает плесень и защищает от посторонних веществ. Маленькие кремовые вкрапления — это нормально, а вот горечь говорит о некачественном молоке.
Хранить сыр нужно в холодильнике в герметичном контейнере, подальше от мяса и других ароматных продуктов, так как он легко впитывает запахи.
Newslab теперь в МАХ. Также новости публикуются в ОК | ВК | Дзен | Telegram
