Специалисты Роспотребнадзора рассказали красноярцам, как правильно хранить продукты в холодильнике, чтобы сохранить их свежесть и снизить риск пищевых отравлений.
Для длительного хранения продуктов не рекомендуется использовать полиэтиленовые пакеты, поскольку внутри может образовываться конденсат. Для сыра, колбасы и выпечки подойдет пергаментная бумага, а для нарезок, паштетов, котлет и рыбы можно использовать фольгу.
После вскрытия консервов содержимое следует переложить в стеклянную, керамическую или эмалированную посуду. Это поможет избежать окисления и появления металлического привкуса.
Перед тем как убрать готовую еду в холодильник, ее необходимо остудить. Также важно соблюдать товарное соседство: хранить сырое мясо и рыбу отдельно от готовых блюд и полуфабрикатов, а сухие продукты — отдельно от влажных. Продукты с сильным запахом, например рыбу, лучше держать в герметичных контейнерах, чтобы их аромат не впитывался в хлеб, масло и крупы.
При размещении продуктов в холодильнике нужно учитывать разницу температур. На дверце, где теплее всего, лучше хранить соусы, напитки и приправы, а не скоропортящиеся продукты. Для овощей и фруктов предусмотрены специальные отсеки, а готовую еду и полуфабрикаты следует размещать на подходящих по температуре полках.
В Роспотребнадзоре также напомнили о необходимости соблюдать сроки годности и не покупать продукты впрок. Это поможет сохранить их качество и снизить риск пищевых отравлений.
Newslab теперь в МАХ. Также новости публикуются в ОК | ВК | Дзен | Telegram