Красноярский Центр стандартизации и метрологии исследовал кефир, реализуемый в магазинах Красноярска. Как рассказали в пресс-службе госучреждения, результаты оценки «удивили экспертную комиссию».
Так, с дегустации пришлось снять семь из 13 образцов кефира. В четырех случаях была обнаружена кишечная палочка, которая в определенных условиях может быть опасной для здоровья человека, в пяти образцах — почти не было дрожжей. Отдельные предприятия вместо кефирных грибков используют сухие закваски — в итоге продукт теряет свои полезные свойства.
«Фактически речь идет о производстве фальсификата», — заключили в пресс-службе со ссылкой на представителя экспертной комиссии, главного специалиста по стандартизации Красноярского ЦСМ Надежду Воронкину.
Лабораторные исследования прошли все 13 закупленных образцов кефира. Они произведены в Красноярске, Минусинске, Назарово, Железногорске, Зеленогорске, Бородино, в Березовском, Сухобузимском и Емельяновском районах. Другие регионы представлены Хакасией, Омской и Кемеровскими областями.
«Наличие кишечной палочки подтверждено в продукции торговых марок „Нарада“, „Никольский“, „Село Маслобоево“ и „Крестьянский двор“. В процессе рейтинговой оценки с дегустации был снят кефир торговых марок „Семенишна“, „Веселый молочник“ и „Домик в деревне“. Лучшим по результатам исследований стал кефир торговой марки „Простоквашино“ (Красноярск) — 23 балла. Второе место и 20,3 балла у торговой марки „Исток“ (племзавод „Таежный“, Сухобузимский район), на третьей позиции — кефир также торговой марки „Простоквашино“, но из Кемерово — 18,9 балла», — следует из результатов исследования.
По итогам лабораторных исследований соответствует требованиям Технического регламента и Госстандарта кефир производства Племзавод «Таежный» (Исток), ОАО «Агромилк» (Камарчагский), ОАО «Молоко» (Минусинск), компании «Юнимилк».
