Роспотребнадзор напомнил красноярцам о требованиях к изготовлению и реализации горячих напитков из мобильных кофеен. Напомним, машины, из которых продают кофе, другие напитки и даже еду, в последнее время стали все чаще появляться на улицах города — они располагаются в местах с большой проходимостью, а цены в них, как правило, ниже цен в традиционных кофейнях. Но покупателям стоит помнить, что к таким автокофейням также применяются особые требования.
Так, до сведения потребителей должна быть доведена следующая информация: название организации, ее адрес, режим работы; о продукции и об услугах посредством меню; должна иметься книга отзывов и предложений.
Как в Красноярске реализуют мировые бизнес-идеиОбязательно должны быть соблюдены требования санитарного законодательства: бесперебойная доставка воды, отвечающей требованиям качества воды централизованного водоснабжения, с последующей дезинфекцией емкостей для питьевой воды; наличие бутилированной питьевой воды промышленного производства, отвечающей требованиям санитарных правил, для приготовления горячих напитков; вывоз стоков, с последующей дезинфекцией емкостей для сбора стоков; наличие одноразовой посуды и приборов, разрешенных в установленном порядке; наличие туалета, расположенного в радиусе не более 100 м от рабочего места; наличие мусоросборников (с одноразовыми пакетами) для сбора мусора и пищевых отходов, вывоз мусора специализированным транспортом; наличие запаса моющих и дезинфицирующих средств; контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов; наличие у персонала личных медицинских книжек с отметкой о прохождении медицинского осмотра и курса гигиенического обучения в установленном порядке; осуществление производственного контроля за качеством и безопасностью продукции.
Как пояснили в Управлении Роспотребнадзора по Красноярскому краю в 2015 и 2016 году к ним не поступало жалоб на нарушения санитарного законодательства предпринимателями при оказании услуги общественного питания в мобильных кофейнях. В случае установления фактов нарушения призвали обращаться в Управление по адресу: Красноярск, ул. Каратанова, 21; на телефон «горячей линии» 8 (391) 226 89 50 с 10:00 часов до 12:00 часов и с 13:00 до 17:00 (в пятницу до 16:00 часов).
