В Красноярске завершается подготовка к международному форуму «Пищевая индустрия». О заключительном этапе подготовки на заседании организационного комитета рассказал заместитель председателя правительства края — министр сельского хозяйства и торговли Леонид Шорохов. Мероприятие пройдет в МВДЦ «Сибирь» (ул. Авиаторов, 19) с 28 по 30 марта 2018 года.
«Откроет форум 28 марта в 10:00 руководитель Красноярского края Александр Усс. Далее по традиции будет дан старт Краевому конкурсу „Лучший продовольственный товар в Красноярском крае-2018“, итоги которого подведут в конце текущего года. После этого мы познакомим делегацию почетных гостей со всеми ключевыми площадками форума, на которых развернется насыщенная и яркая программа. Одна из таких площадок — „Здравствуй, сосед!“. На ней представители Китайской народной республики презентуют оборудование для пищевой и перерабатывающей промышленности, произведенное в Китае», — сообщил Леонид Шорохов.
На форуме встретятся производители, поставщики и переработчики сырья, разработчики передовых технологий для пищевой и перерабатывающей промышленности. Также в большом ассортименте здесь представят оборудование и специальную одежду для пищевой промышленности, малые формы хозяйствования, гостиничный и ресторанный бизнес.
В рамках форума пройдут мастер-классы, презентации, семинары-совещания, круглые столы и престижные международные чемпионаты для производителей продуктов питания, поваров, пекарей и кондитеров. По словам Леонида Шорохова, экспертами на обучающих мероприятиях выступят специалисты Всероссийских научно-исследовательских институтов маслоделия и сыроделия, мясной промышленности, овощеводства РАН. Они расскажут о современных подходах и тенденциях производства пищевых продуктов.
Форум «Пищевая индустрия» соберет представителей из семи стран: России, Германии, Италии, Китая, Нидерландов, Франции, Чехии, Австрии. Вместе с российскими коллегами зарубежные специалисты продемонстрируют весь спектр современных технологий по обвалке туш, переработке плодоовощной продукции, изготовлению колбасных изделий, мясных деликатесов и полуфабрикатов, сыров и кисломолочных продуктов из сырья, представленного сельскохозяйственными производителями Красноярского края.
В числе крупнейших профессиональных соревнований, которые пройдут в дни проведения форума, — XV чемпионат по хлебопечению «Пекарь Сибири»" и VI Всероссийский чемпионат по хлебопечению. Кроме этого, состоится XI открытый Межрегиональный чемпионат «Лучший сибирский кондитер-2018», Сибирский молодежный чемпионат пекарей, Краевой молодежный чемпионат кондитеров «Красноярочка», чемпионат детской выпечки «Юный пекарь». Судить конкурсантов будет высокопрофессиональное международное жюри.
Как работает компания «Контех»На VI Всероссийском чемпионате по хлебопечению выберут лучшую команду хлебопеков от России для участия в Международном чемпионате хлебопекарного мастерства в Мюнхене (Германия).
Также в рамках форума состоится ряд круглых столов и дискуссионных площадок, посвященных решению актуальных проблем отрасли. Участники и гости посетят специализированные выставки: «Пищевая индустрия», «Сибирский форум хлебопечения» и «Краевая ярмарка свежих продуктов». У всех желающих будет возможность оценить продовольственные товары, представленные предприятиями пищевой промышленности Красноярского края и Сибирского федерального округа.
«Специалистами нашего министерства проведена большая работа по привлечению жителей края к участию в мероприятиях форума. Сейчас можно с уверенностью сказать, что интерес к событию огромен. Ожидаем увидеть на нем порядка 20 тысяч гостей и участников в течение трех дней, также делегацию из Тывы и представителей из Хакасии. На форуме „Пищевая индустрия“ можно познакомиться с лучшими практиками пищевой переработки, которые есть в мире. Площадки, подобные этой, нужно использовать с целью стратегического видения губернаторского проекта „Енисейская Сибирь“. Силами трех регионов будут решаться масштабные совместные проекты, в том числе в сфере сельского хозяйства и производства продуктов питания», — подвел итог Леонид Шорохов.
