«Стейк в булке и похмельный бульон»: есть ли второй шанс у закусочной True street pub?

Вид на улицу. Интерьер криповатый, но есть у него и свои ценители

Появившаяся на месте павильона в арке закусочная торговала сэндвичами (кстати, неплохими), но особым спросом у красноярцев не пользовалась — жесткая конкуренция рынка быстрых перекусов и любовь красноярцев к шаурме не сказывались на выручке лучшим образом. После ребрендинга заведение превратилось в стрит-паб с новым меню и всяким крафтом.

Интерьер не тронули — умывальник в углу (желающих воспользоваться уборной пока отправляют в бар «Вписка» за углом), высокие стулья и небольшие столики, стойка с коробкой комиксов, бочка с бутылками соусов и ворохом перчаток, вытянутый зал и рисунки на стенах. Внутри прохладно, но умеренно — обогреватель со своей задачей, похоже, справляется.

Обслуживают в True street pub сносно и любезно — рассказывают о еде, напитках, планах на жизнь, отдают и радушно принимают заказы у стойки, от чистого сердца улыбаются. Короче, для закусочной в арке — даже лучше, чем нужно.

Всем глинтвейна за мой счет! Oh wait...

Меню — довольно интересное, хоть и маленькое. Самое интересное в нем — чизстейки. Южно-филадельфийское блюдо — хот-дог, но без сосиски, а с разрезанным на куски поджаренным куском мяса, сыром и другими ингредиентами. А вот ознакомительная версия меню:

• 8 чизстейков («Классика» с мраморной говядиной, сыром и соусом Чеддер, «Кон карне» с домашним фаршем, фасолью, кукурузой, сыром и соусом Чили, «Олень» с фаршем из оленины и др., от 190 до 280 рублей);
• 6 видов картофеля и 5 добавок к нему (классический фри, с сыром, фаршем, курицей, беконом, болгарским перцем и др., 90-180 рублей + 30-40 рублей за некоторые добавки);
• похмельный бульон (100 рублей);
• сезонное мексиканское меню из 4 позиций (буррито за 240 рублей, начос за 149 рублей, мексиканский бульон за 100 рублей и пр.);
  
• напитки — уже упомянутый крафт, кофе, чаи и другие согревающие.

Цены в True street pub не космос, но и не самые низкие на стритфуд в городе. Скажем так, бутербродов за 100 рублей здесь вы не найдете, но и больше 500 на человека (без учета напитков) вряд ли потратите.

Начинаю с чизстейка «Классика» (280 рублей). К нарезанной мраморной говядине (для бутерброда используют диафрагму), которая чуть менее мягкая, чем следовало бы, добавляют кубики соленого огурца, сыр и соус Чеддер — последние перебивают вкус мяса и даже огурца, но делают огромную булку теплее и мягче. В целом, как альтернатива классическим бутербродам, хот-догу и шаурме — интересно, хоть и не без нареканий. Кстати, кому мало соуса — можно взять бутылку и добавить томатную или горчичную жижу по вкусу.

А вот к картофелю — «Картофель фри курица» (170 рублей + 30 рублей за вяленые томаты) — вопросов почти нет. Томатов на картофельной горке могло быть и больше (есть ощущение, что пожадничали), но на вкус — просто красота. Хрустящая и в меру соленая картошка, кубики обжаренной со всех сторон курочки, знакомый со времен чизстейка сырный соус — дико вредно и калорийно, но так вкусно, что себя не жалко. Плюсик за деревянные приборы вместо противных пластиковых ложек.

Наконец, завсегдатай мексиканского меню — буррито (240 рублей). Вкусно, но не хватает структуры. Мягкое мясо, рис, фасоль, кукуруза, перчик больше похожи на походную кашу, чем на аккуратную мексиканскую закуску, завернутую в кукурузную лепешку. Над внешним видом и текстурой нужно работать так же усердно, как и над неравномерной остротой. Впрочем, хвалю владельцев за попытки экспериментировать с меню — со временем надеюсь увидеть в нем фалафель, карривурст, арепу и что-нибудь еще.

Достоин похвалы безалкогольный глинтвейн местного разлива — 99 рублей за стакан. Огромная палка корицы, цитрусовые, специи и соки — на ура согревает в промозглую осень. Горячо рекомендую.

Полный комплект еды обошелся в 819 рублей. Как и написано выше — нормальная цена за набор, которым насытятся двое (хотя еще один напиток сверху я бы добавила).

Ребрендинг заведению пошел на пользу — вот мой вердикт. Разумеется, не из одной кухни и концепции складывается успех, но, будем надеяться, вторая попытка True street pub заслужить любовь голодных горожан станет успешнее, чем первая.

Маша Русскова специально для интернет-газеты Newslab