Недавно я уже писала о том, что сетевые проекты на красноярском рынке пока не очень развиты. Особенно хорошо это видно, когда речь идет о фаст-фуде. Международные компании-первопроходцы — KFC и Subway — в Красноярске так давно, что из пионеров рынка сегодня стали, скорее, его ветеранами. Другие транснациональные монстры «быстрой еды» (речь, в первую очередь, о McDonald`s) добираются к нам как-то уж очень долго.
Отечественные фаст-фуд проекты (а они, как правило, делают ставку на национальный колорит) в Красноярске тоже явления разовые. Пару лет назад в городе наконец-то появилась «Крошка-картошка». В прошлом году в центре открылась пироговая «Штолле» (к слову, недавно еще одна точка с пирогами начала работать на цокольном этаже ТРЦ «Июнь»). Лично для меня большая загадка, почему в Красноярске до сих пор нет легендарной блинной «Теремок». А ведь иногда так хочется услышать: «Сударыня, отведаете наше фирменное блюдо — гречу с капустой?».
И пока отечественные и международные сети не спешат в Красноярск, фаст-фуд в городе развивают местные компании. Речь не только о многочисленных дёнерных (им, и здесь нет ни капли сарказма, принадлежит очень серьезная часть рынка «быстрой еды» города), но и о фаст-фуд проектах в классическом понимании этого слова — местах, где продают гамбургеры и картошку-фри.
Одной из первых в городе начала работать сеть «Кулебяка» — ныне «КвикЛавБургер». С названием у компании случился небольшой казус. Как там рассказывают, от «Кулебяки» посетители ждали борщей и пирогов, и очень удивлялись, когда им предлагали перекусить бургером. Оперативно проведенный ребрендинг расставил все на свои места. Сравнительно недавно третья по счету точка «КвикЛавБургера» (первая работает в районе автодеревни на ул.Партизана Железняка, вторая — в фуд-корте ТРЦ «Июнь») открылась в самом центре города — в двух шагах от памятника Андрею Поздееву. Место небольшое, всего 30 посадочных мест, но довольно уютное. В меню больше десятка разных вариаций на тему гамбургера, наггетсы, картошка-фри. Средний чек — порядка 200 руб.
До конца года в «КвикЛавБургере» планируют еще одно открытие. Точка будет располагаться в фуд-корте нового гипермаркета «О’кей» на правом берегу Красноярска.
Также до конца года, но уже в центре города на ул.Кирова должно открыться второе заведении BigYorker. Это проект комплекса ресторанов «Красноярск». Первый BigYorker начал работать этим летом в ТК «Оптима». О том, как и чем там кормят, уже писала моя коллега Маша Русскова. Я же обещаю, что совсем скоро расскажу подробности о втором BigYorker`е — дате открытия и фишках заведения.
Ну и вместо постскриптума. BurgerKing ждем в Красноярске к концу следующего года. Его открытие запланировано в третьей очереди ТРЦ «Планета». McDonald’s тоже ждем, но здесь конкретики меньше. Компания не отказывается от своих планов на город, но пока даже не ясно, выбрано ли место для первого ресторана сети.
Наталья Мороз
«Записки на салфетках» — впечатления о красноярских кафе и ресторанах
