Как пойдут Минусинские помидоры, бери пару больших головок сочного лука, перекрути на мясорубке что бы сок нормально пошел, скидывай в кастрюлю, посоли. Возьми три- четыре самых больших спелых помидора (обязательно Минусинские), перекрути на мясорубке или раздави их в кастрюле, поперчи по вкусу и туда нарезанное мясо. Перемешаешь и поставь под гнет часа на три. Будет очень вкусно.