Специалисты рассказали, как отличить натуральный сыр от сырного продукта с растительными жирами. Рекомендациями делится пресс-служба краевого Роспотребнадзора.
Основные отличия кроются в составе. Наличие в списке «заменителей молочного жира», эмульгаторов и уплотнителей — верный признак того, что перед вами не сыр.
Растительные аналоги добавляются для снижения себестоимости. Такая замена требует добавления эмульгаторов для однородности, уплотнителей для нужной консистенции и красителей для придания продукту привычного желтого оттенка.
По закону производитель обязан указывать на этикетке наименование «сырный продукт», если в составе использованы растительные жиры.
Хотя цена суррогата часто бывает ниже в два-пять раз, эксперты предупреждают, что это не всегда надежный ориентир, так как недобросовестные продавцы могут продавать его по цене настоящего сыра.
В ведомстве отметили, что растительные жиры часто используются при производстве плавленой продукции. Поэтому потребителям, которые хотят быть уверены в качестве, рекомендуют всегда читать состав на упаковке перед покупкой.
