Специалисты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» проверили качество кондитерской продукции в первом квартале 2026 года. В рамках производственного контроля исследовали 30 образцов.
На анализ поступили торты, пирожные, кексы, печенье, меренги, шоколадные конфеты, драже и фруктово-ягодный мармелад. Продукцию проверяли на соответствие требованиям техрегламента Таможенного союза.
В лаборатории оценивали безопасность, качество и микробиологические показатели изделий, в том числе наличие бактерий, дрожжей и плесени, а также содержание токсичных веществ и уровень сахара.
По итогам проверки нарушения выявили в четырех образцах тортов. В них обнаружили повышенное содержание микроорганизмов: бактерии группы кишечной палочки, дрожжи и плесневые грибы.
Информацию о несоответствиях направили производителям для принятия мер.
Специалисты отмечают, появление таких микроорганизмов чаще всего связано с нарушением технологии производства, использованием некачественного сырья или несоблюдением санитарных норм. Чтобы продукция оставалась безопасной, необходим строгий контроль на всех этапах — от изготовления до хранения.
Newslab теперь в МАХ. Также новости публикуются в ОК | ВК | Дзен | Telegram
