В Красноярске, на базе Сибирского профессионального лицея № 18, может открыться Школа гостеприимства европейского уровня. Как сообщили в пресс-службе краевого министерства образования, накануне проект обсудили на встрече министра образования и науки края Светланы Маковской с гостями из Франции.
Французскую делегацию возглавил директор по развитию образовательных программ Торгово-промышленной палаты Воклюз Эрве Брюжа. Цель визита — подготовка экспертной оценки материальных и кадровых ресурсов красноярского училища и анализ сложившейся ситуации на рынке услуг и гостеприимства краевого центра.
Как пояснили в пресс-службе, 25 июня Торгово-промышленная палата Воклюза и Центрально-Сибирская Торгово-промышленная палата подписали соглашение о сотрудничестве, целью которого является стратегическое партнёрство и развитие долгосрочного сотрудничества, а также участие в программах, важных для развития экономики двух территорий. В рамках этого Соглашения есть возможность реализовать проект между красноярским лицеем и Школой гостиничного менеджмента Авиньона по созданию школы гостеприимства европейского уровня.
Проект представительства французской школы в Красноярске разработан лицеем уже давно. Торгово-промышленная палата Франции порекомендовала одно из учреждений Авиньона — государственной школы, в которой обучают специалистов для индустрии питания и гостеприимства. «Потребность в специалистах ресторанного и гостиничного бизнеса в крае существует. Нам необходимо детально проработать проект по созданию Школы гостеприимства, чтобы понимать содержание программы, кадровый потенциал, объём финансов и то, какую материально-техническую базу необходимо подготовить», — сообщила Светлана Маковская.
До 15 сентября руководству красноярского лицея представят результаты аудита. Затем будет разработан поэтапный план реализации проекта. «Наша общая задача — постепенно модернизировать лицей. Желательно, чтобы на территории учебного заведения был открыт ресторан и гостиница, чтобы обучение специалистов проходило на месте. С нашей стороны мы готовы консультировать дирекцию лицея по развитию существующей учебно-материальной базы, консультировать по методике преподавания, проводить обучение и стажировку преподавателей, участвовать в обучении студентов», — сказал господин Эрве Брюжа.
«Целью проекта будет являться улучшение качества подготовки специалистов для рынка услуг гостеприимства города и края, изменения имиджа и повышения привлекательности профессий общественного питания», — добавила Светлана Маковская.
В министерстве напомнили, что сегодня в краевом центре дисциплины сферы гостеприимства преподаёт только один вуз, 21 учебное заведение готовит линейных работников ресторанного бизнеса. В то же время многие предприниматели говорят о необходимости повышения уровня подготовки кадров в этой отрасли.
Проект будет реализовываться при поддержке министерства образования и науки Красноярского края.
