>
>
Москвичи разработают меню для красноярских школьных столовых

Москвичи разработают меню для красноярских школьных столовых

18 января 7:29
39

Специалисты из некоммерческой организации «Институт отраслевого питания» (Москва) разработают для красноярских школ единое цикличное меню. Оно должно появиться в столовых общеобразовательных учреждений в первом квартале этого года.

Предполагается, что питание в школах станет более разнообразным и сбалансированным, сообщили в мэрии. Московский институт на протяжении 15 лет изучает проблемы организации питания в различных отраслях. Специалисты уже разработали новые программы и меню в более чем 20 регионах России.

Эксперты уверены, что необходимо заботиться о грамотном планировании питания и эффективном расходовании денег. Если этого не будет, никакое увеличение стоимости питания к нужному результату — обеспечению школьников здоровым качественным питанием — не приведет.

Материалы по теме
«Я тащила домой буквально всё!»: как на 40 тысяч живется красноярскому повару
Еда мимо кассы, обман персонала и варикоз в 22 года

«Школьное питание — это вопрос, который нужно решать сообща, принимать в этом участие должны все: заказчики, организаторы питания, дети, родители, — считает руководитель главного управления образования Татьяна Ситдикова. Детей нужно кормить вкусно и разнообразно, по современным стандартам, у школьников должно возникать желание снова прийти столовую. И первый шаг к этому — создание нового единого меню».

Напомним, в этом году Роспотребнадзор ввел новый критерий оценки качества школьного питания. Он называется «индекс отходности» или «индекс поедаемости». Так, если по результатам взвешивания отходов после приема пищи в мусорку выбрасывают более 50% еды, значит, данное блюдо нужно менять. Установлено, что большинство детей не любят рыбные, молочные блюда, блюда из печени. По ним наблюдается большое количество отходов.

Ситдикова Татьяна Юрьевна
Руководитель главного управления образования Красноярска

Ссылки по теме:
Рекомендуем почитать