В Масленичную неделю в социальных сетях активно вирусятся необычные рецепты приготовления блинов, в том числе на «Кока-коле» — газировку наливают прямо в тесто и обещают карамельный вкус.
В Красноярском Роспотребнадзоре рассказали, почему такие эксперименты могут нанести вред для организма:
«Это сахарная бомба. В „Кока-коле“ примерно 6 ложек сахара на стакан. Добавляем муку — получаем глюкозный удар по поджелудочной. Даже просто так „Кола“ — напиток с нелегким для организма составом: сахар, ортофосфорная кислота, ароматизаторы. А при нагревании на сковороде эти компоненты вступают в реакцию с мукой и яйцами — последствия для организма от такого „набора“ не самые лучшие».
Специалисты призвали не экспериментировать над организмом, а если хочется ажурных блинчиков без вреда для здоровья — лучше добавить в тесто минералку с газом.
Рецептом блинов на минеральной воде как раз поделился врач-диетолог Красноярской краевой клинической больницы Илья Юшков. Его особенность заключается в отсутствии молока. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты: яйцо куриное — 1 шт; соль — 1 щепотка; сахар — 1 ст. ложка; растительное масло — 2 ст. ложки; мука — 150 гр.; вода минеральная газированная — 250 мл. Нужно отделить белок от желтка и взбить белок до крепкой пены, а желток — с солью. Затем — смешать взбитые белок и желток, добавить сахар. Должна получиться легкая воздушная масса. В нее необходимо аккуратно влить минералку и масса вспенится. Продолжая взбивать, в несколько приемов ввести муку. Затем — добавить растительное масло, еще раз взбить и оставить тесто на 20-30 минут «отдохнуть». Выпекать блины нужно на хорошо раскаленной и смазанной маслом сковороде обычным способом. Если тесто будет слишком густое, можно немного разбавить его водой.
Newslab теперь в МАХ. Также новости публикуются в ОК | ВК | Дзен | Telegram
