Руководство компании «Красноярский хлеб» заявило, что планирует сертифицировать производство булочек для гамбургеров в соответствии со стандартом компании McDonald’s в России.
Об этом председатель совета директоров «Красноярского хлеба» Иван Канюка сообщил сегодня губернатору Виктору Толоконскому во время его визита на предприятие.
Когда в городе появятся McDonald’s, IKEA и «Ашан»?Главной темой встречи стали вопросы финансового оздоровления предприятия. Как отметили в пресс-службе губернатора, «Красноярский хлеб» сейчас переживает кризис и накопил долги по заработной плате. Однако руководство разработало антикризисный план. В нем предусмотрено привлечение дополнительных средств в размере 210 млн рублей (источник не называется), что позволит полностью ликвидировать долги по зарплате, улучшить качество продукции, увеличить реализацию фирменной продукции, развивать собственную торговую сеть.
«Красноярский хлеб» планирует начать выпуск новых хлебобулочных и кондитерских изделий, в том числе булочек по стандартам «Макдоналдс».
«В первую очередь вы должны рассчитаться с долгами по заработной плате, — сказал после знакомства с антикризисным планом Толоконский. — Люди не должны быть заложниками сложившейся сложной финансовой ситуации».
Кроме того, он отметил, что «предприятию не хватает хлебного духа, как бы странно это ни звучало».
«Вы должны изменить подход к производству хлебобулочных изделий, — пояснил свою мысль губернатор. — Сейчас потребитель хочет видеть на своем столе свежий, ароматный, с хрустящей корочкой хлеб. Посмотрите еще раз рецептуру, поработайте с технологами производства. Сегодня очень жесткая конкуренция с мелкими пекарнями, поэтому нужно меняться, ориентироваться на пожелания потребителей. Качество — главный принцип работы в таком производстве. Параллельно с этим необходимо расширять рынок сбыта и заходить со своей продукцией в крупные торговые сети».
Напомним, в конце прошлого года руководство McDonald’s встречалось с первыми лицами Красноярска и края для обсуждения перспективы открытия первого ресторана сети.
