Кофеин — один из самых популярных психоактивных стимуляторов в мире. Он перестраивает работу мозга на уровне нейромедиаторов, влияет на восприятие эмоций и аналитические способности, а эффект во многом зависит от генетики, рассказала доцент кафедры фармацевтической технологии и биотехнологии Ирина Видяшева телеканалу «Саратов 24».
Кофеин почти полностью усваивается в кишечнике и быстро проникает в мозг, достигая пика через 15-60 минут. Его главный механизм — блокада аденозиновых рецепторов. Аденозин накапливается в течение дня и сигнализирует об усталости, а кофеин временно снимает этот сигнал, но сам аденозин продолжает накапливаться. Когда кофеин выводится, усталость наваливается разом — это эффект отмены. При регулярном употреблении мозг адаптируется, и кофеин перестает бодрить.
Скорость метаболизма зависит от генетики. Около 40 % людей выводят кофеин за 2,5-4 часа, примерно половина — со средней скоростью, а 10 % — медленные метаболизаторы, у которых кофеин задерживается до 12 часов и может вызывать тревожность, бессонницу и тахикардию. Кофеин также усиливает реакцию мозга на угрозу и одновременно подавляет эмоциональный контроль, при этом способствует более глубокой обработке информации и помогает легче менять мнение под действием убедительных доводов.
По рекомендациям ВОЗ, безопасная суточная доза для здорового взрослого — не более 400 мг из всех источников, но она индивидуальна. Если после кофе появляются тревога, учащенное сердцебиение, проблемы со сном или дискомфорт в желудке, стоит сократить дозу. При хронических заболеваниях и приеме лекарств лучше проконсультироваться с врачом.
